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山東一晨生物科技有限公司
主營：食品添加劑,氨基酸
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功效與作用保臟、改善脫水葡萄糖是自然界分布且為重要的一種單糖，是一種多羥基醛。純凈的葡萄糖為無色晶體，有甜味，但甜味不如蔗糖，果葡糖漿行情，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于。葡萄糖在生物學(xué)領(lǐng)域具有重要地位，是的能量來源和新陳代謝中間產(chǎn)物，即生物的主要供能物質(zhì)。植物可通過光合作用產(chǎn)生葡萄糖，在糖果制造業(yè)和領(lǐng)域有著廣泛應(yīng)用，具有保臟、補(bǔ)充熱能和體液等功效。
1、保臟：葡萄糖能促進(jìn)的功能，有保臟的作用。
2、補(bǔ)充熱能和體液：葡萄糖可以補(bǔ)充熱能和體液，可以用于各種原因引起的進(jìn)食不足或大量體液丟失。
3、改善低血糖：葡萄糖可用于改善低血糖癥狀，當(dāng)出現(xiàn)頭暈、眼花等癥狀時可口服葡萄糖改善低血糖癥狀。
4、改善脫水：葡萄糖溶液容易被身體快速吸收，能夠給身體補(bǔ)充足夠的水分，如果身體出現(xiàn)失水、脫水等癥狀，果葡糖漿廠家，可口服葡萄糖溶液補(bǔ)充水分。
在軟糕點(diǎn)及夾心糕點(diǎn)中的應(yīng)用
由于果糖的保溫性好，果葡糖漿用于蛋糕生產(chǎn)效果很好，我們曾經(jīng)作過試驗(yàn)，果糖蛋糕存放30天后仍然松軟而蔗糖蛋糕在數(shù)天后即干硬，再長一些時間，表層破碎，而且在貯存中果糖蛋糕重量減輕情況比蔗糖蛋糕少。
用于中秋之類的夾心食品，風(fēng)味好，無異味，餅心溫度低于100℃，所以不致產(chǎn)生焦苦味。
在糖果中的應(yīng)用
果糖的吸濕性好，果葡糖漿報價，易發(fā)生焦化反應(yīng)產(chǎn)生有色物質(zhì)，所以果葡糖漿用于糖果生產(chǎn)不利，尤其不宜用于清亮、表面干硬的硬糖果生產(chǎn)，因?yàn)闀褂蔡枪伾?，山東果葡糖漿，存放一段時間，表面吸潮造成發(fā)粘。高梁飴類淀粉軟糖、瓊脂軟糖等，成品要求還原含量高，水分含量也較高，過去生產(chǎn)中采用蔗糖需添加有機(jī)酸將其部分轉(zhuǎn)化成果糖和葡萄糖，所以用果葡糖漿生產(chǎn)軟糖應(yīng)是理想的事，減少加酸轉(zhuǎn)化，產(chǎn)品質(zhì)量也是理想。但代替砂糖的比例不可過大，否則成品中還原糖過高而超過產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
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第8年
