青梅精是堿性食品之一，經(jīng)常食用青梅精具有強(qiáng)身健體之用，據(jù)青梅養(yǎng)生領(lǐng)域介紹 [2]  ，青梅精具有以下7大重要功能，具體介紹如下：1、強(qiáng)力殺菌，對(duì)于、痢疾有很好效果自古以來(lái)，人們就知道梅子的果實(shí)（、研制的梅子、酸梅干）具有很好的殺菌作用。炎熱的夏季，只要在米飯底下放一個(gè)酸梅干，就能夠預(yù)防米飯酸臭。這就是青梅精強(qiáng)力殺菌的佐證。2、改善胃腸道，促進(jìn)食欲青梅精可以保持胃腸道機(jī)能正常，幫助消化吸收，預(yù)防胃液過(guò)度分泌。再者，青梅精也能活化全身的新陳代謝，促進(jìn)胃腸粘膜的恢復(fù)。因此，青梅飲料的制作方法，常吃青梅精可以強(qiáng)化胃腸粘膜發(fā)生潰瘍。酸味也可以刺激味覺(jué)，促進(jìn)唾液分泌，只要唾液分泌良好，胃液自然也會(huì)順暢分泌，產(chǎn)生正面的連鎖的反應(yīng)

3、改善血液循環(huán)青梅精所含的梅素，能夠打通血液循環(huán)通道，清除血液中的、垃圾、凈化血液，青梅飲料供應(yīng)商，具有驚人的改善血液循環(huán)效果，壓維持在正常水平，減少心腦血管疾病的突發(fā)率。4、美容養(yǎng)顏，青梅精中富含檸檬酸與'梅素'，有助于新陳代謝、消化及，青梅飲料零售，預(yù)防膽固醇在血液中沉淀，能夠?qū)Ⅲw內(nèi)所堆積的廢物排出體外，青梅精中含有的有機(jī)酸能促進(jìn)胃腸功能，消除。還能促進(jìn)“腮腺”分泌，有效預(yù)防衰老。5、，消除疲勞巨噬細(xì)胞會(huì)吞噬外來(lái)的病原菌、有害化學(xué)物質(zhì)、體內(nèi)形成的廢棄物、癌細(xì)胞、受損的細(xì)胞、過(guò)剩產(chǎn)物、已經(jīng)完場(chǎng)任務(wù)的活性物質(zhì)等等，對(duì)人體而言，巨噬細(xì)胞是非常重要的。青梅精可以讓它的吞噬能力倍增。此外青梅精中富含豐富的檸檬酸，可以使檸檬酸循環(huán)更好地進(jìn)行，抑制疲勞物質(zhì)乳酸的形成，有效消除疲勞。

青梅精，是根據(jù)古方，將青梅原液反復(fù)濃縮而成的堿性健康、食品。青梅精含有豐富的梅素、檸檬酸、氨基酸及豐富的鈣、鈣、磷、鐵、鈉、錳等多種人體所需礦物質(zhì)，經(jīng)常飲用可促進(jìn)身體健康，為此也有“堿性食品”的美稱(chēng)。青梅精在日本廣受歡迎，是日本的傳統(tǒng)養(yǎng)生食品，在“明治維新”時(shí)期貴為皇室的養(yǎng)生圣品。20世紀(jì)70年代，南京青梅飲料，過(guò)勞死現(xiàn)象在日本日益嚴(yán)重，青梅精開(kāi)始走進(jìn)中產(chǎn)及部分普通家庭，成為了家庭必備飲品。青梅精在日本流傳百余年，深受中老年人喜愛(ài)，被尊為“養(yǎng)生圣品”。在國(guó)內(nèi)，青梅精的商業(yè)開(kāi)發(fā)方面還有待發(fā)展，特別在青梅精的原料青梅深加工方面一直處于弱勢(shì)。

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