現(xiàn)在人在買廚具時,也喜歡買點高l端的廚具,比如說高l級的不銹鋼廚具就很受人歡迎。那么,不銹鋼廚具該怎樣選?有什么特點呢?
不銹鋼按內(nèi)部原子結(jié)構(gòu)排列辦法,可分為:體心立方晶格結(jié)構(gòu)(馬氏體)、面心立方晶格結(jié)構(gòu)(奧氏體)和密排六方晶格結(jié)構(gòu)(鐵素體)。奧氏體自身不帶磁,不過機械加工的輕重是導(dǎo)致磁性多少的底子,但不影響不銹鋼的抗腐蝕性及其它質(zhì)量。不銹鋼以其美麗的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的長處,越來越遭到人們的喜愛。鍋碗瓢盆、城市雕塑、修建、裝修居室等運用不銹鋼的越來越多。
選擇不銹鋼食具之攻略
1.選擇可靠的品牌。在實驗室測試過程中,會有極l少量不銹鋼食具被檢出含有鉛、鎘這三種有毒有害元素,這些不銹鋼所使用的鋼材可能來源于回收的廢鋼料,因此,消費者在選購時一定要嚴(yán)選品牌商品,地攤貨和無牌貨。
2.選對不銹鋼的種類。奧氏體不銹鋼適合用作長期與食品接觸的容器,而馬氏體的不銹鋼食具由于不耐蝕,無縫家具,則不適合盛放食物。這里有一個簡易的分辨奧氏體和馬氏體的方法:消費者在選擇鍋具時,可以用磁鐵測試一下鍋具的磁性,如部分或者全部有磁性,則說明鍋具并非奧氏體不銹鋼,不要使用。帶有磁性的馬氏體不銹鋼雖然不耐蝕,但硬度大,適合做刀叉或者攪拌機、粉碎機的刀頭等。此外,還可通過查看不銹鋼制品上的標(biāo)識判斷其種類,蘇州不銹鋼家具,如奧氏體不銹鋼的典型牌號為18~8或者18~10。
生銹的不銹鋼有安全隱患。對于出現(xiàn)白斑的情況,不銹鋼的重金屬指標(biāo)一般來說是合格的,白斑生成可能是由于不銹鋼表面的保護膜被酸液改性,表面出現(xiàn)缺陷、孔隙或者成鹽的結(jié)果,此時表面的保護膜還能起到一定作用,不銹鋼中的其他元素不會大量釋出;而深色銹斑則是不銹鋼中的鐵被嚴(yán)重腐蝕后生成鐵的氧化物。以上兩種斑跡對于消費者來說很難去除,即使用砂紙磨,也會再生。對于白斑,工廠中的處理方法是用酸蝕后清洗并重新鈍化,讓表面再生一層保護膜,不銹鋼家具定做,否則白斑將會嚴(yán)重化,不銹鋼家具廠家,終成為深色銹斑,后者將導(dǎo)致不銹鋼制品中的鎳和鉻大量溶出,致使有害元素指標(biāo)呈陽性,并可能超標(biāo),從而對人體健康造成嚴(yán)重威脅。
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