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南京龍力佳農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
主營：青梅產(chǎn)業(yè)
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與許多香甜的水果不同，“酸”是青梅顯著的特征。
青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)高于一般水果。因?yàn)樗?，青梅并不適宜鮮食，人們往往把它做成青梅酒、梅子露、梅子醬、脆梅等。通過腌制、浸泡等方式，青梅中不受歡迎的酸，竟變成了奇妙的芬芳。
酸酸的青梅往往讓人聯(lián)想到青春的萌動(dòng)和初戀的青澀。李白的“郎騎竹馬來，繞床弄青梅”是兩小無猜的純真，李清照的“倚門回首，卻把青梅嗅”是少女見到意中人的嬌羞，劉學(xué)箕的“人問道、因誰瘦，捻青梅，閑斂黛眉”則蘊(yùn)滿了一腔纏綿的愁思。
青梅可以怎么吃？
青梅生吃酸脆爽口，經(jīng)過加工后的產(chǎn)品更是別有風(fēng)味。對(duì)中國人而言，青梅經(jīng)典的食用方式莫過于“話梅”了，“話梅”一詞的緣起，與古時(shí)候說書先生有關(guān)，因說的時(shí)間長了，奶茶店用青梅肉價(jià)格，口干舌燥，那時(shí)候不如現(xiàn)代這般便利，飲用水說來便來，便含一顆鹽漬梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續(xù)說下去。這種青梅小食品逐漸成了人們聊天、擺龍門陣時(shí)常吃的零食，所以話梅的“話”字，可謂名至實(shí)歸。在《金*梅詞話》第六十七回《西門慶書房賞雪 李瓶兒夢(mèng)訴幽情》有這么一段文字也很有“味道”——西門慶道:“狗材過來，我說與你罷，你做夢(mèng)也夢(mèng)不著:是昨日小價(jià)杭州船上稍來，奶茶店用青梅肉廠家，名喚做衣梅。都是各樣藥料，用蜜煉制過，滾在梅上，外用薄荷、橘葉包裹，湖南奶茶店用青梅肉，才有這般美味。每日清辰呷一枚在口內(nèi)，生津補(bǔ)肺，去惡味，煞痰火，醒酒剋食，比梅蘇丸甚妙?！?/p>
青梅的生長習(xí)性
青梅屬于喜光照植物，及時(shí)進(jìn)行修剪、，有利于形成自然開心形樹冠和促進(jìn)樹冠通風(fēng)透光。青梅適宜于溫暖氣候，奶茶店用青梅肉生廠廠家，且較耐寒，花期在—8℃～—9℃才受凍害，幼果耐寒性減弱，—3℃～—5℃下即遭凍寒。
種植地應(yīng)選擇光照條件好、周圍沒有污染、有充足水源的地方，園地土層深厚、肥沃、濕潤、排水良好，一般選在較平坦的大山窩或半山腰建立青梅基地。
幼齡樹施肥以勤施薄施su效肥為原則。結(jié)果樹每年施肥3次，第 1 次在采果后，第二次在開花前，第三次在謝花后小果期?；ㄇ胺蕬?yīng)施足有機(jī)肥，以人畜糞肥、餅肥或農(nóng)家肥為主，此次肥應(yīng)占全年施肥量的2/3?；ɡ倨诤托」诟庾肥┝姿岫溻浀热~面肥，同時(shí)結(jié)合施適量石灰，補(bǔ)充鈣質(zhì)和中和土壤酸堿度。
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