儀器誤差:儀器誤差主要是由于儀器不準(zhǔn)所導(dǎo)致的,例如儀表刻度盤分度不準(zhǔn)確或者零點(diǎn)不準(zhǔn),就會(huì)導(dǎo)致檢驗(yàn)結(jié)果偏小或者偏大的情況,這種誤差是一個(gè)恒值;電子天平使用時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后如果沒有進(jìn)行校準(zhǔn),則必然會(huì)出現(xiàn)稱量誤差;玻璃量器沒有經(jīng)過(guò)質(zhì)量以及刻度的檢驗(yàn),從供應(yīng)商買來(lái)后進(jìn)行進(jìn)行使用等均會(huì)造成儀器誤差的出現(xiàn)。
試劑誤差:試劑誤差主要是由于試劑不純或者無(wú)法達(dá)到實(shí)驗(yàn)要求所導(dǎo)致的,例如食品理化檢驗(yàn)過(guò)程中使用的試劑存在雜質(zhì),或者蒸餾水、試劑中存在會(huì)影響檢驗(yàn)結(jié)果的干擾物,或者由于儲(chǔ)存或者操作環(huán)境所導(dǎo)致的試劑變化等均會(huì)造成試劑誤差。
隨機(jī)誤差在相同的操作條件下重復(fù)測(cè)量同一對(duì)象,雖然能夠在一定程度上避免系統(tǒng)誤差的出現(xiàn),保健品食品檢測(cè),但是所得的檢驗(yàn)結(jié)果仍然不一定一致,這種由于各種不確定因素造成的誤差被稱為隨機(jī)誤差,這種誤差呈現(xiàn)不規(guī)則的隨機(jī)性變化,主要是由于各種微小的、獨(dú)立的、偶然的因素所導(dǎo)致的結(jié)果。從表面看來(lái),隨機(jī)誤差是沒有規(guī)律的,是因?yàn)榕既粚?dǎo)致的,因此隨機(jī)誤差也被稱之為不可測(cè)誤差或者偶然誤差。
食品微生物的檢測(cè)到底有多重要!
食品微生物的檢測(cè)工作存在著一定的復(fù)雜性,積極做好食品安全檢測(cè)工作,不僅能夠確保食品質(zhì)量,同時(shí)也能夠在很大程度上保障人們的身體健康。在食品微生物檢測(cè)的過(guò)程當(dāng)中,需要應(yīng)用的技術(shù)來(lái)展開檢測(cè)。食品微生物的分類概述我們?cè)谌粘5纳町?dāng)中,所接觸到的食品中微生物,一種是發(fā)酵食品微生物。發(fā)酵食品微生物在實(shí)際生活中的應(yīng)用非常的廣泛,主要應(yīng)用于發(fā)酵類食品當(dāng)中,例如:面包、醬油、饅頭以及飲料等等
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