由于廚房規(guī)模、性質和類別不同,飯?zhí)脧N房設備批發(fā),規(guī)劃階段與實施階段也有著不同的區(qū)別,設計人員與使用人員所處角度不同,選擇廚房設備考慮重點也不同。在規(guī)劃階段設計人員主要是考慮廚房設備種類、型號、檔次、數(shù)量、功能配置等來滿足經營的需要。在實施階段管理,使用人員除上述指標以外,怒江廚房設備,還要考慮性能、價格、功耗、使用壽命、造型美觀等問題。
現(xiàn)在許多客戶在是新建或改造廚房時,過分要求規(guī)劃效果圖規(guī)整、設備光注重表面,結果造成設備板太薄、質太輕,作業(yè)臺一用就晃,爐灶一燒就臌??此菩路f,功能超前,而卻不實用,還有的不管自家飯店賣什么風味的產品,餐飲廚房設備批發(fā),其設備都選配廣式爐灶。須知爐灶是與菜式相配套的。廣灶的特點是火力猛、易調節(jié)、好控制,商用廚房設備批發(fā),很適合于旺火速成的粵菜。
大型酒店宴會廚房的廚房設備功能區(qū)還可分為:主食倉庫、副食及干貨倉庫、冷凍庫、冷藏庫、腌制間、面點糕點點心間、涼菜間、蔬菜粗加工間、肉類及水產品粗加工間、垃圾間、切配間、洗消間、保潔間、更衣間、預進間、備餐間、蒸煮間、留樣間、農殘檢測間、辦公室及休息間、稱重收貨區(qū)、烹飪區(qū)、售賣區(qū)、用餐區(qū)等。當您的餐飲項目確定下來后,需找一位經驗豐富且的餐飲廚房設計師來進行設計,您要付一定的定金后。
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