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諸城市森岳機械有限公司
主營：果蔬清洗風干線,水果清洗線,漂燙蒸煮線,巴氏殺菌機,肉品設備
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果蔬漂燙機是具有快速殺青、抑酶護色及時脫水冷卻一次完成，使果蔬保持原有的自然色澤。通過漂燙，制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬特有的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保留香味，增進細胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為速凍工序打好基礎。
清洗好的蔬菜提升到漂燙段，不銹鋼網(wǎng)帶把物料緩緩輸送至設定好溫度的熱水區(qū)域，溫度自由設定，溫控儀自動控溫裝置，水溫保證一致。蔬菜在熱水中形走一遍，漂燙好后，提升至下道工序進行冷卻處理，漂燙完成。
果蔬漂燙殺青是果蔬加工中護色工藝常需的熱燙處理，用于菠菜、油菜、山野菜、胡蘿卜、藕片、蘆筍、蘑菇、水果片等產品的漂燙殺青。果蔬漂燙殺青機配合果蔬清洗設備使用，大型蒸煮機圖片，生產流水線作業(yè)，生產效率更高！
果蔬漂燙的主要目的就是鈍化酶活性，抑制營養(yǎng)物質的氧化損失、酶褐變等一系列不良變化，綠色蔬菜以抑制葉綠素脫鎂，大型蒸煮機，燙漂時還可殺滅果蔬表面附著的部分微生物和蟲卵。
隨著生活水平的不斷提高，速凍蔬菜日漸進入我們的生活。目前，中國每年都向歐美、澳洲和日韓大量出口冷凍果蔬。速凍蔬菜解凍后，大型蒸煮機使用，蔬菜具有良好的還原性，基本保持了原來的色，香，味，形和營養(yǎng)成分。速凍后的蔬菜一直控制在-18℃以下的低溫環(huán)境中，其內部的各種生化反應也受到抑制，大型蒸煮機哪家好，速凍運輸中不會丟失蔬菜中的營養(yǎng)。
速凍蔬菜，為使食用方便和加速凍結，除番茄等少數(shù)果菜外，一般在凍結前進行切分。切分的形狀和大小，主要按消費者需求面定，一種菜也可以切成幾種形狀，如段、片、絲、塊、半圓形片等形狀。燙漂通常用70—100度的熱水進行燙漂，蔬菜種類、塊形、大小和原料的部位不同，燙漂用的水溫和時間也不同，一般菜塊中心溫度達到90度即可。
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