廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經(jīng)營集體團(tuán)餐、企事業(yè)、行政單位、學(xué)校等食堂管理為主,兼顧餐飲管理咨詢服務(wù)的綜合性餐飲服務(wù)企業(yè),目前公司的合作有大型企業(yè)、中小學(xué)、高校達(dá)數(shù)十家,經(jīng)營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團(tuán)體配餐、大型會議展覽等餐飲服務(wù)。
自營時:需燃料費3500元托管后:需燃料費2500元衛(wèi)生管理 衛(wèi)生相關(guān)的指導(dǎo)和個人的工作情緒 崗前培訓(xùn),稽查人員,不定期的無形效益,工廠餐飲承包配送公司,衛(wèi)生狀況是我公司內(nèi)部綜合考評管理,指導(dǎo)檢查。人員,業(yè)績考核的主要指標(biāo)。
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制作方式的接受程度,價格接受能力等。2.就餐人員的就餐形式;當(dāng)?shù)叵M市場的消費結(jié)構(gòu)是趨于一個什么樣的狀態(tài),是商務(wù)宴請為主或是公款消費或者是家庭宴請居多。3.就餐人員的交通方式;此點尤為重要,工廠餐飲承包配送廠家,也決定了一個餐廳的地理位置的選址。
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這就是一個用人的問題。而用人首先要制訂用人計劃,對各崗人員要有目的去選擇和利用。制訂出一套適合本餐廳的人力組織結(jié)構(gòu)體系。其內(nèi)容主要為:1. 每一位員工都有自己的工作崗位名稱、職級、配合人員、工作職責(zé)范圍、工作質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
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