速凍冷庫的溫度一般為-15℃~-35℃。
速凍冷庫主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍。
冷凍低溫冷庫的特點:運用的制冷技術(shù)和保溫板制造技術(shù)。
庫板厚度一般采用150mm、200mm,板內(nèi)填充聚氨酯保溫材料,雙面為凃塑彩鋼板或不銹鋼板,彩鋼板面加工成隱形槽,其重量輕,強度高、隔熱性能好,耐腐蝕,抗老化,該庫板拼裝簡便快捷,是冷庫保溫庫體選擇的材料之一。
冷庫采用的微電腦控制系統(tǒng)和的控制方法,液晶顯示庫內(nèi)溫度、開機時間、化霜時間、風(fēng)機延長時間、報警指示和各項技術(shù)參數(shù)。操作簡單,用戶使用非常方便。
海鮮不易貯藏也不易運輸,所以市場上買到的海鮮以冷凍海鮮居多,常見的海鮮冷凍分5種鮮凍、速凍、船凍、片凍、單凍等,海鮮冷凍技術(shù)的不同,海鮮保鮮的效果也不盡相同,那么什么樣的冷凍技術(shù)適合保存海鮮呢?
海鮮的保鮮技術(shù)有哪些?
鮮凍:新鮮、鮮活速凍,鎖住營養(yǎng),留住美味。
速凍:急凍:在零下40℃的條件下,采用速凍技術(shù)迅速凍結(jié)。
船凍:在捕撈船上采用速凍技術(shù),將捕撈上來的鮮魚急凍。
片凍:按一定規(guī)格重量排盤,進行速凍。
單凍:(IQF)單獨個體,采用單凍機進行速凍。捕撈作業(yè)方式:定時網(wǎng)、托網(wǎng)。
冷鏈物流指冷藏冷凍食品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售,到消費前各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下,醫(yī)藥冷庫驗證需要多少點,以保證食品質(zhì)量,減少食品損耗的一項系統(tǒng)工程。它是隨著科學(xué)技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的,是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。
冷鏈物流的適用范圍包括,初級農(nóng)產(chǎn)品:蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品、加工食品、速凍食品、冰淇淋、奶制品、巧克力、快餐原料等。
物流冷庫安裝,冷鏈物流提高了食品的保鮮能力,不會影響到食物的營養(yǎng)和味道,同時大大提高了食物的存儲期限。冷鏈物流具有非常高的效率,不同地域之間的食物輸送方便。食物在運送到目的地時仍然很新鮮。冷鏈物流為食品的安全輸送提供了保證,冷藏和冷凍食品需要冷鏈物流對貨物進行全程的溫度控制,以確保食品的安全,而冷鏈物流可以實現(xiàn)裝卸貨物時的封閉環(huán)境、貯存和運輸。
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