深層發(fā)酵生產(chǎn)檸檬酸的主體設備是發(fā)酵罐。微生物在這個密閉容器內繁殖與發(fā)酵?,F(xiàn)多采用通用發(fā)酵罐。它的主要部件包括罐體、攪拌器、冷卻裝置、空氣分布裝置、消泡器,軸封及其他附屬裝置。發(fā)酵罐徑高比例一般是1:2.5,檸檬酸生產(chǎn)廠家,應能承受一定的壓力,檸檬酸銷售,并有良好的密封性。除通用式發(fā)酵罐外,檸檬酸價格,還可采用帶升式發(fā)酵罐、塔式發(fā)酵罐和噴射自吸式發(fā)酵罐等。
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提取
在檸檬酸發(fā)酵液中,除了主要產(chǎn)物外,還含有其他代謝產(chǎn)物和一些雜質,如草酸、葡萄糖酸、蛋白質、膠體物質等,成分十分復雜,梅河口檸檬酸,必須通過物理和化學方法將檸檬酸提取出來。大多數(shù)工廠仍是采用碳酸鈣中和及硫酸酸解的工藝提取檸檬酸。除此之外,還研究成功用萃取法、電滲析法和離子交換法提取檸檬酸。
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1923年美國菲澤公司建造了世界上家以黑曲霉淺檸檬酸粉盤發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸的工廠。隨后比利時、英國、 德國、蘇聯(lián)等相繼研究成功發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸。這樣,依靠從柑橘中提取天然檸檬酸的方法逐漸為發(fā)酵檸檬酸所取代。1950年前,檸檬酸采用淺盤發(fā)酵法生產(chǎn)。1952年美國邁爾斯試驗室采用深層發(fā)酵法大規(guī)模生產(chǎn)檸檬酸。
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