4.煮煉
從末效蒸發(fā)罐出來的粗糖漿,再經(jīng)過二次硫熏,除飽和過濾,以達到漂白和進一步澄清的目的。經(jīng)過二次硫熏處理的糖漿,稱為清凈糖漿,一般尚含有百分之35— 45的水分。還須進一步濃縮煮制至有蔗糖晶體析出,并使晶粒長到大小符合要求。這一操作過程,叫做煮糖(或結晶)。所煮得的蔗糖晶體與糖液(母液)的混合物叫做糖膏。糖膏自煮糖罐卸入助晶機,經(jīng)逐漸降溫的過程,幫助晶體繼續(xù)長大,使蔗糖析出更加完全,這叫做助晶。將助晶后的糖膏送入離心機,甘蔗壓榨設備廠家現(xiàn)貨供應,使晶粒與母液分離,叫做分蜜。
制糖設備采用全自動控制,過濾面積大,適應能力強,甘蔗壓榨設備廠家供貨,是采用增稠過濾工藝的設備,也是GP增稠過濾器的換代產(chǎn)品。
1.清凈?;旌现泻懈鞣N非糖分,須經(jīng)清凈處理后才能進一步加工。應用較廣的方法有石灰法和亞硫酸清凈法。石灰法多用于制造甘蔗原糖。
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2、甜菜制糖
甜菜制糖為北方產(chǎn)甜菜地區(qū)所采用,通常成熟的甜菜含糖百分之14—19。由于甜菜組分與甘蔗不同,甜菜制糖廠均采用碳酸法制糖。
碳酸法制糖是一種清凈的制糖方法,與亞硫酸法制糖相比較,能去除糖汁中更多的非糖雜質(zhì)和色素,生產(chǎn)質(zhì)量更高的白砂糖,且糖分回收率較高。
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