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深圳市德寶制冷設(shè)備有限公司
主營：保鮮冷庫,冷藏冷庫,速凍冷庫,醫(yī)藥冷庫
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在既可以用速凍冷庫又可以用速凍隧道時，我們可以根據(jù)對貨物速凍連續(xù)性是否有要求來選擇。如果需要連續(xù)性速凍貨物，建議采用速凍隧道配置。通過速凍隧道凍結(jié)食品時，我們只要將貨物源源不斷進(jìn)入隧道內(nèi)，不斷有熱量產(chǎn)生，制冷機(jī)組將一直運(yùn)行，直至貨物停止輸送，機(jī)組根據(jù)隧道內(nèi)溫度自動停機(jī)。這樣不僅提高設(shè)備的利用率和生產(chǎn)效率，而且還節(jié)約了機(jī)組由于頻繁開機(jī)而消耗的電能，起到節(jié)能的作用。
由于輸送帶與制冷設(shè)備接觸距離短，依靠對流吹風(fēng)等迅速冷卻的方式，速凍隧道就非常適用于小包裝的水產(chǎn)品如蝦、魚片、魷魚、扇貝、海帶等和冷凍面食產(chǎn)品如水餃、湯團(tuán)等。
入夏以來，保鮮冷庫 水果，海鮮啤酒已成為大排檔夜宵標(biāo)配，雖正值休漁期，但各排擋新鮮海鮮供應(yīng)仍不是問題，保鮮冷庫生產(chǎn)廠家，這得益于人工養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大化及海鮮冷庫等冷鏈設(shè)施的普及化。是-18℃~-23℃的海鮮冷凍庫，常被建造安裝在冷凍海鮮經(jīng)銷商、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲飯店、酒店內(nèi)。
海鮮冷庫根據(jù)企業(yè)或個人對儲藏海鮮的不同要求有所區(qū)別，例如剛捕撈出的海鮮處理需要海鮮低溫加工車間、速凍冷庫、冷凍冷庫才能實(shí)現(xiàn)完整的海鮮冷鏈，鮮花保鮮冷庫，而速凍完成后的海鮮則只需要海鮮冷凍冷庫建設(shè)就可以實(shí)現(xiàn)長期冷凍保鮮了。因此，德寶制冷在設(shè)計(jì)海鮮冷庫建造安裝方案時會與企業(yè)或個人詳細(xì)溝通海鮮詳情及冷凍需求，汕尾保鮮冷庫，按需定制對應(yīng)的設(shè)備配置和選型。這樣一來，海鮮冷庫建造安裝造價就會因庫而異了。
凍時，食物的溫度和水活度逐漸增加，食物中細(xì)胞液的流動性也會增強(qiáng)。由于食物的細(xì)胞膜在冷凍過程中被冰晶刺破，這些細(xì)胞液會大量外流，進(jìn)一步地吸引細(xì)菌的啃食，加速細(xì)菌生長。
二次冷凍會讓細(xì)菌，活的更好，食物解凍之后吃不完，很多人只好再次放回冰箱繼續(xù)冷凍。但是，從剛開始解凍到第二次冷凍完成還需要一段時間，元寶在解凍時就大量復(fù)活繁殖的細(xì)菌還會趁著這個機(jī)會繼續(xù)擴(kuò)張，等到冷凍完成的時候，食物中細(xì)菌的數(shù)量已經(jīng)比解凍時多了很多倍。
對于肉類、海鮮類食品，提前一段時間將其從冷凍室中取出，放入冷藏室，等到凍肉微微變軟就可以進(jìn)行烹飪了。如果沒來得及將肉提前放入冷藏室，科研將凍肉放入鹽水中解凍。
速凍食品的解凍方法是，先將其連通包裝由冷凍室移至冷藏室，進(jìn)行低溫解凍；也可以將速凍食品連通包裝袋在密封狀態(tài)下浸泡在冷水中解凍。
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