農(nóng)產(chǎn)品烘干機在干制果蔬控制品質(zhì)

蔬菜和水果式人類補充維生素、礦物質(zhì)、有機酸、膳食纖維等營養(yǎng)成分和生理活性成分的主要來源，其消費在現(xiàn)代平衡膳食的理念中占有非常重要的地位。近年來，隨著人類生活節(jié)奏的不斷加快和生活水平的不斷提高，新鮮水果、蔬菜已經(jīng)不能滿足人類的需要，山西銀耳烘干機，干制果蔬制品越來越受到人民的青睞，銀耳烘干機定制，已成為我國出口創(chuàng)匯的主要產(chǎn)品之一。由于水果、蔬菜都為含水量高、營養(yǎng)物質(zhì)豐富的鮮活易腐農(nóng)產(chǎn)品。極易因微生物和酶的作用發(fā)生各種不良的變化而造成腐爛變質(zhì)。利用農(nóng)產(chǎn)品烘干機進行干制是延長果蔬保存期行之有效的方法之一，它是在人工的條件下降低其水分含量，并基本能保持果蔬原有形狀、色澤、味道和營養(yǎng)成分，具有體積小、質(zhì)量輕、營養(yǎng)豐富、食用方便，并且易于運輸和儲存等特點。在果蔬烘干過程中保留脫水果蔬的色香味和維生素等熱敏性成分或生理活性成分。

農(nóng)產(chǎn)品烘干機爐窯所使用的燃煤，應(yīng)在5000大卡左右，充分達到標準700度左右，這樣才能使原料與熱量充分交換，達到理想的干燥效果。小型農(nóng)產(chǎn)品烘干機特點：

1、設(shè)備投資成本低，耗電量少。

2、自動機械排糧，排糧機構(gòu)方便調(diào)整，無故障

3、采用多風道、多段干燥、多段緩蘇、順逆流、角狀盒式烘干技術(shù).對高水分玉米烘干效果好，銀耳烘干機廠家，干燥速度快，受熱均勻，在塔內(nèi)流動性好。 烘干玉米無焦糊粒、爆花粒。烘干后玉米色澤很 好，破碎率低、無裂紋。 含水35以上的高水分糧一次就可降到標準水分。

4、烘干成本低，空氣換熱器采用翅片管式換熱，結(jié)構(gòu)設(shè)計，換熱將設(shè)備盡量安置在避免陽光直射的區(qū)域內(nèi)，如果沒有這方面的條件，那么可以在農(nóng)產(chǎn)品烘干機的上方搭建防曬網(wǎng)，降低陽光照射。

（2）微波干燥。微波干燥與紅外干燥一樣，也是一種輻射干燥方法。但微波對物料的穿透能力更強。由于被加熱物料中的水分子是極性分子，它在快迅變化的高頻電磁場作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場的變化而變化，從而造成分子的運動和相互摩擦，將微波場的場能轉(zhuǎn)化為物料內(nèi)部的熱能，使物料溫度升高，產(chǎn)生熱化和膨化一系列物化過程，銀耳烘干機多少錢，從而達到快速脫水干燥的目的。因此，微波輻射干燥具有干燥速度快、易設(shè)計成傳輸帶式連續(xù)干燥和、滅菌防霉、易于控制等特點。多適合于顆粒狀物料干燥。但微波對人體有一定傷害，需防護微波泄露。同樣，由于紅外線輻射干燥也用電作為能源，設(shè)備用電量較大，適合于工廠化生產(chǎn)。

5.真空冷凍干燥

真空冷凍干燥是利用升華原理，通過冷凍裝置將放置在機體內(nèi)的物料中的水分預(yù)先凍結(jié)成冰晶狀態(tài)，并在真空狀態(tài)下使得物料內(nèi)部的冰晶不經(jīng)過融化而直接以固態(tài)升華為水蒸氣的狀態(tài)被排出機外，從而使物料得到干燥的方法。常見的真空冷凍干燥設(shè)備其主體部分為一臥式鋼制圓筒形密閉機體，并配有冷凍、抽氣和控制測量等系統(tǒng)。真空冷凍干燥機需要抽真空，故密封要求較高，多為分批式干燥方式?？蛇m合于多種物料干燥。

由于真空冷凍干燥工藝在干燥過程中不對物料加熱，因此，在干燥過程中物料的營養(yǎng)成分不容易被破壞，干燥品質(zhì)好。特別是對熱敏性物料更加有利。但真空冷凍干燥設(shè)備價格昂貴，干燥能力相對較低，通常主要用于經(jīng)濟附加值比較高的物料干燥。