小蘇打,分別又叫酸式碳酸鈉;小蘇打;重曹;重碳酸鈉,小蘇打,碳酸氫鈉,弱堿性白色粉末。民間還叫有重堿、水堿、堿等土話。小蘇打的化學(xué)名為碳酸氫鈉(nahco3),口服能堿化尿液,防止尿中形成結(jié)晶,所以常與類同服,以減少其副作用。用于食品發(fā)酵劑,飼料添加劑,消防、制藥、選礦、冶煉、鞣革、水處理等。小蘇打分工業(yè)和食用小蘇打,小蘇打廠,食用小蘇打有別于工業(yè)用 堿的 純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。
小蘇打?qū)儆谌鯄A性物質(zhì),對肌膚沒有一點(diǎn)傷害,可以放心的做廚房清潔劑。弱堿性能夠中和油污和茶垢,直接用潮濕的百潔布沾上小蘇打粉擦拭水槽、墻面、廚具等等。如果效果不好,小蘇打報(bào)價(jià),可以將廚具、茶壺放入鍋中,加入適量水和50g小蘇打,煮至沸騰,關(guān)火。待溫度降至常溫后,用小牙刷刷洗,污垢就很容易被除去了。生活在北方,避免不了水漬的煩擾,鏡子和玻璃擦拭完很容易留下水印。在擦拭鏡子和玻璃時(shí),在水中加入適量(50g左右)小蘇打,能夠很容易讓鏡子和玻璃明亮起來,而且不容易再次形成水垢。
小蘇打除了用作糕餅之外,如果烹煮食物把醋誤放太多時(shí),可在鍋中加點(diǎn)小蘇打把酸味中和掉;水煮或炒青菜時(shí),在鍋中加點(diǎn)小蘇打,煮出來的青菜會格外青翠。如果覺得胃部灼熱,甚至疼痛,或有呃酸的現(xiàn)象時(shí),可以一小匙(約0.5公克)食用小蘇打,小蘇打銷售,加一杯(約200CC)溫開水,緩慢喝下(有點(diǎn)咸味),過一陣子,會有胃酸與小蘇打中和后所產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w從口中逸出,所有的癥狀立即可以獲得舒解。
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