掛面經(jīng)銷商的儲存方法

    如果冰箱的冷凍室太滿，不能冷凍太多的面條怎么辦呢？今天小編教大家一個干燥的掛面經(jīng)銷商保存方法，成品類似于市售的掛面，保存起來更加便利，福臨門掛面經(jīng)銷商，分裝也方便，隨吃隨取，多少都可以。

   同樣方法將面片壓成5檔厚薄，如果是干燥法，則不需要裁切長短，越長越好。面片上面也無需抹干淀粉了。拿筷子備用。面條機開啟，將面片放入，到差不多面片的一半長度時，將筷子伸入，將面條挑起。

   將其放置在兩個椅子中間，背陰處晾干即可。干燥之后的面條，平鋪在案板上，用刀切成合適長短，密封袋密封保存便可。

   優(yōu)點：保存更加多樣，方便，吃多少取多少。

   缺點：面條切割的過程中，有可能造成部分面條折斷。

   注意事項：

   1、面團要硬，只有勁道的面條，才能禁得住筷子掛起的晾曬，不會輕易斷掉。

   2、冷凍的面條，事先抹干淀粉，密封袋保存，沒有水汽，香雪掛面經(jīng)銷商，面條就不會粘連，煮的時候，筷子輕輕一撥就可以散開了。

   3、冷凍的面條，可以事先按照一家人的飯量，稱取合適的重量一包保存，吃的時候直接將其放入鍋內(nèi)。冷凍之后的面條，不好分散了。

   4、面條晾曬，要選擇陰涼的地方，太陽的暴曬，容易使面條彎曲，不好放置。

   5、面條晾曬，大約半天時間，仔細(xì)查看是否干透。如果沒有干透就保存，東平掛面經(jīng)銷商，容易長毛。

   怎么樣，小編的方法你學(xué)會了嘛？學(xué)會了就趕快試一試吧，又不懂的地方，記得隨時來咨詢小編哦。

 掛面經(jīng)銷商的由來

     面條是我們的日常主食之一，雖然我們幾乎每天都在吃面條，但是對于面條的由來，卻知之甚少，那么今天呢，小編就帶大家一起來了解一下，面條的由來，下面我們一起看一下吧。

   掛面經(jīng)銷商是我國大眾化的傳統(tǒng)食品之一，歷史久遠(yuǎn)，早期的“面條”很難稱之為“條”，人們只是將面塊搟成餅狀，即下鍋去煮，故稱為“煮餅”、“水溲餅”，又叫“湯玉”。

   由于它在烹制方法和配料上，手工掛面經(jīng)銷商，同的過水面、熱湯面類似，所以我們?nèi)詫⑺曌髅鏃l的前身。晉代，“煮餅”又名“湯餅”?！皽灐边@一名稱一直沿用到唐、宋時代。

   《新唐書·列傅·玄宗皇后王氏》中說：“陛下獨不念阿忠脫紫半臂易汁面，為生日湯餅耶”由此看來，過生日吃面條，唐代已有此風(fēng)俗。

   唐代人食用湯餅，要用筷子挑起，這也從側(cè)面說明，面條在此時已發(fā)展成“條”狀。到了宋代，面食花樣逐漸增多，并形成了各地不同的地方風(fēng)味。

   見于史料記載的面條類食品有：“淹生軟羊面”、“三鮮面”、“鵝面”、“百合面”、“大燠面”、“素面”等。由于面條在宋代已成為受歡迎的大眾食品，故在民間形成這樣的習(xí)俗：生了孩子后的0天，要舉行“湯餅會”，請親朋來吃面條，以示慶祝。

   元明兩代，面條興盛不衰：元代有掛面問世，明初的劉基還記下了8種面條的制法。清代面條的新品種，更是層出不窮。時至今日，面條的種類也越來越多，成為人們的主食之一。

   掛面經(jīng)銷商品質(zhì)的好壞與什么有關(guān)？

  影響掛面經(jīng)銷商品質(zhì)好壞有哪些因素？下面與小編一起來了解一下吧！

   水是制作掛面經(jīng)銷商的原料。水分能使淀粉膨脹吸水，使非塑性干面粉變成塑性濕面條，使小麥中的蛋白質(zhì)膨脹吸水，從而形成面筋，使面條產(chǎn)生彈性和延展性。

   因此，掛面經(jīng)銷商加水量是影響面條品質(zhì)的問題。制作手工掛面經(jīng)銷商時，如果面粉中的水分太少，掛面經(jīng)銷商就不能吸收足夠的水分，形成良好的面筋網(wǎng)絡(luò)組織；如果加水量太多，面團就會太濕、太軟，壓榨時壓榨輥作用在面團上的壓力也會降低，從而面筋組織不嚴(yán)密，影響面條品質(zhì)。

   鹽含量對掛面經(jīng)銷商品質(zhì)的影響：

   鹽對改善面條品質(zhì)有重要作用，因為在面條制作過程中加入一定量的，可以收斂面筋結(jié)構(gòu)，增加面團的彈性和延展性，增加面條的強度，降低破碎率。

   因此，鹽的添加量決定了面條的質(zhì)量。

   如果加鹽過多，面筋會變性，破壞面筋的原有性質(zhì)，降低面團的延展性和彈性，但會降低面條的品質(zhì)

   如果量少，面筋組織就不可能收斂，面團的彈性和延展性也不可能提高，面條的破碎率也不可能提高。

   面條的品質(zhì)不僅與水和鹽的含量密切相關(guān)，而且與堿的含量也密切相關(guān)。

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