現(xiàn)在人在買廚具時,也喜歡買點高l端的廚具,比如說高l級的不銹鋼廚具就很受人歡迎。那么,不銹鋼廚具該怎樣選?有什么特點呢?
不銹鋼按內(nèi)部原子結(jié)構(gòu)排列辦法,可分為:體心立方晶格結(jié)構(gòu)(馬氏體)、面心立方晶格結(jié)構(gòu)(奧氏體)和密排六方晶格結(jié)構(gòu)(鐵素體)。奧氏體自身不帶磁,不過機械加工的輕重是導致磁性多少的底子,但不影響不銹鋼的抗腐蝕性及其它質(zhì)量。不銹鋼以其美麗的外觀、耐腐蝕的特性、不易損壞的長處,越來越遭到人們的喜愛。鍋碗瓢盆、城市雕塑、修建、裝修居室等運用不銹鋼的越來越多。
不銹鋼廚房設(shè)備-冬季該如何保養(yǎng)
二:切勿用強堿性或強氧化性的小蘇打、漂白l粉等進行清洗。因為這些物質(zhì)會與不銹鋼起電化學反應,從而使餐具生銹。小編的經(jīng)驗告訴大家,餐具生銹不僅影響其美觀,也會減少其使用壽命。
三:使用前,可在廚具的表面涂上一層薄薄的植物油,然后放在火上烘干,聚氨酯發(fā)泡保溫水,這就等于在廚具表面敷上了一層保護膜。這樣,使用起來既容易清洗,又可以延長使用壽命。
鐵素體不銹鋼
含鉻15%~30%。其耐蝕性、韌性和可焊性隨含鉻量的增加而提高,耐氯化物應力腐蝕性能優(yōu)于其他種類不銹鋼,屬于這一類的有Crl7、Cr17Mo2Ti、Cr25,Cr25Mo3Ti、Cr28等。鐵素體不銹鋼因為含鉻量高,耐腐蝕性能與抗i氧化性能均比較好,但機械性能與工藝性能較差,多用于受力不大的耐酸結(jié)構(gòu)及作抗i氧化鋼使用。這類鋼能抵抗大氣、硝i酸及鹽水溶液的腐蝕,并具有高溫抗i氧化性能好、熱膨脹系數(shù)小等特點,用于硝i酸及食品工廠設(shè)備,也可制作在高溫下工作的零件,如燃氣輪機零件等。
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