冰糖:采用特殊結(jié)晶方法制成的大塊蔗糖結(jié)晶,呈半透明狀起雜質(zhì)轉(zhuǎn)化糖及水分的含量較少,質(zhì)量較優(yōu),易保管,白砂糖廠家,冰糖味甘,性平,和胃潤(rùn)肥的功效,營(yíng)口白砂糖,用于治肥燥,咽痛口干,胃弱食少,等。根據(jù)顆粒大小,食糖又可分為白砂糖、綿白糖、方糖、冰糖等。白砂糖、綿白糖都稱(chēng)白糖,蔗糖含量一般在95%上。白砂糖顆粒均勻整齊、糖堅(jiān)硬。
白糖的小妙用1.炒苦瓜時(shí)加點(diǎn)白糖,再淋少許醋,不僅減輕苦味,烹成的菜吃起來(lái)還特別清香可口。
2.用醬油燒菜,往往有酸味,如在燒時(shí)加點(diǎn)糖就不會(huì)酸了。
3.菜炒咸了,加點(diǎn)糖可減輕咸味。
4.餃子餡時(shí)加些白糖,餃子會(huì)有鮮香的海米味。燉肉時(shí)炒糖色,燉出的肉菜光亮紅潤(rùn),甜香味美, 肥而不膩。
5.魚(yú)、肉類(lèi)菜肴時(shí)加點(diǎn)糖,白砂糖多少錢(qián),吃起來(lái)味道清香不膩。
食糖按顏色可分為白糖、紅糖和黃糖。顏色深淺不同,是因?yàn)橹铺沁^(guò)程中除雜質(zhì)的程度不一樣。白糖是精制糖,純度一般在99%以上;黃糖則含有少量礦物質(zhì)及有機(jī)物,白砂糖批發(fā),因此帶有顏色。
蔗糖在食品加工工業(yè)中扮演著非常重要的角色。蔗糖可以使大部分食品變得更加可口。在日常生活中,除了服藥外,即便是具營(yíng)養(yǎng)的食品,如果毫無(wú)味道,就難于下咽;水果不甜,吃的人肯定不多;糕點(diǎn)沒(méi)有味道不會(huì)有人去買(mǎi);甜食能促進(jìn)食欲、增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)
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