不同的客戶對農(nóng)副產(chǎn)品采購的標準是差異很大的。 如果您單位的食堂對食材的品質(zhì)要求標準與中小餐館較為接近,應該說您并不是萬家歡食材配送公司所服務的目標客戶。 對您來說,萬家歡食材配送公司具有豐富采購經(jīng)驗的團隊、為客戶提供個性化服務的能力,都是您并不需要的。 但是,對于那些計劃給員工提供較好伙食福利的單位食堂來說,果蔬配送站點,具有萬家歡食材配送公司團隊這樣的業(yè)務能力,又是必須的。 萬家歡食材配送公司主要服務于那些希望為員工提供較好、較安全的飲食福利的單位食堂。
為滿足規(guī)模擴張的要求,這樣的理發(fā)店就需要將產(chǎn)品標準化。連鎖店會在***讓理發(fā)師給所有顧客提供一樣的標準服務。企業(yè)快速發(fā)展,做大規(guī)模,降低平均單位成本,提高顧客滿意度,與此同時,部分客戶的個性化需要也就只好被放棄了。
有的配送公司比較像理發(fā)師,經(jīng)營方向放在盡量***已有的10個顧客上,精選好貨果蔬配送,每個顧客都可以提個性化要求。這樣企業(yè)客戶體驗和滿意度通常有保證,但規(guī)模顯然也會發(fā)展比較慢,只能用傳統(tǒng)的方式慢慢發(fā)展。兩種模式?jīng)]有高下優(yōu)劣之分,果蔬配送,各有各的優(yōu)點,也各有各的短板。
新鮮蔬菜含水量高達65-95%,在貯藏中易蒸發(fā)脫水,果蔬配送聯(lián)系方式,如得不到補償,會引起組織菱蔫、展、光澤消褪,使蔬菜失重失鮮、降低食用質(zhì)量。所以減少貯藏蔬菜的蒸發(fā)與萎蔫恰當重要應根據(jù)不一樣蔬菜的特性,控制貯藏時辰的環(huán)境條件,如葉菜類的葉片表面積較大,成長葉片、幼嫩葉片的氣孔較多較大,蒸發(fā)嚴肅,在貯藏中易脫水萎蔫。因此,要增加貯藏室(庫)
的空氣濕度,減少空氣活動,使貯菜處在高濕度環(huán)境中,使蒸發(fā)效果降到較低極限。此外,選用恰當?shù)陌b材料也是跋涉保鮮技術(shù)的有用方法。水分等蒸發(fā)劇烈的蔬菜宜用防混濁性的包裝材料,此類薄膜歸于疏水性,為跋涉親水性可涂表面活性劑,使薄膜表面生成薄水膜,這不僅能防混濁,尚能防止包裝內(nèi)水分凝集。在包裝內(nèi)還可放入水分蒸發(fā)克制劑、乙烯吸附劑、殺菌劑、蓄冷劑等,以有助于保鮮。
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