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義烏市真耀服飾有限公司
主營：廚師服,圍裙,廚師帽,工裝制服,領(lǐng)巾
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義烏真耀服飾有限公司，東莞酒店廚師服，旗下有“真耀”、“特斯美”兩，秋季酒店廚師服，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。
90年代款式依然單一，無論是酒店、膏端食肆還是普通酒樓飯店，酒店廚師服，基本上只會用兩種款式：單排紐扣廚衣和雙排紐扣廚衣。
不過，廚師服開始分春夏短袖、秋冬長袖兩套服裝，酒店廚師服而且普通廚師和主管、老大的區(qū)分也更加明顯。
以粵菜為例，學徒、小弟（打荷、水臺、普通砧板、普通炒鍋、普通上什）：單排白色紐扣。
配菜的九大要求
1.了解原料的市場供應和庫存情況
2.熟悉烹飪原料及各部位的特征
3.必須熟悉菜肴的名稱及制作特點
4.菜肴各配料應分別放置
5.必須既精通刀工又善于烹調(diào)
6.必須注意合理營養(yǎng)
7.注意衛(wèi)生
8.掌握菜肴的質(zhì)量標準及成本核算
9.具有風味特色
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.廚師服沾有菜湯或者油漬的這種情況。
可以通過可先用溫鹽水泡一下，靜止一下將肥皂或洗發(fā)液涂在衣服油漬處，反復搓洗然后再浸泡重復幾次就會減少油漬，另外洗發(fā)膏也可以進行去污漬。
另外一些比如果飲店廚師服這種情況。
新漬可用濃鹽水揩拭污處；陳跡先用溫甘油刷洗，再滴少許10%的醋酸刷洗，后用清水漂凈。對含羊毛的化纖混紡物可用酒石酸清洗。
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第6年
