瓜爾膠的用途
護發(fā):可用作頭發(fā)和皮膚的滋養(yǎng)、抗靜電劑和增粘劑,也可用作洗發(fā)膏、發(fā)乳。
果膠對人體有害嗎?
正離子型瓜爾膠是一種水溶性較強的組員結(jié)合物,其有機化學名稱為瓜爾膠羥丙基三羥基氯化銨。以瓜爾膠為原料,瓜爾膠,除芽后的浮皮及殘余胚乳,主次配以半乳糖及甘露糖,經(jīng)枯燥、枯燥、破碎、充壓水解后,以20%乙醇滲瀝液積聚,抽濾融合、枯燥、枯燥后與缺水縮硝化i甘油醚三羥基氯i化氨反應制得,平時作為藥i物增加物,大量服用隨順,但不知若間接性應用瓜爾膠,可致胃腸道不適。
瓜爾膠就分子結(jié)構(gòu)來說是一種非離子多糖,它以聚甘露糖為分子主鏈,D-吡喃甘露糖單元之間以β(1-4)苷鍵連接。而D-吡喃半乳糖則以α(1-6)鍵連接在聚甘露糖主鏈上。瓜爾膠中甘露糖與半乳糖單元之摩爾比為2∶1,即每隔一甘露糖單元連接著一個半乳糖分支。文獻中報道,瓜爾膠的分子量在220000左右。瓜爾膠分子的*大特點也即*大優(yōu)點便是與纖維素結(jié)構(gòu)非常相似,這種相似性使它對纖維素有很強的親和性,稱之為直接性(substantivity)。
瓜爾膠使用優(yōu)點
增加頭發(fā)的光澤和健康使用陽離子瓜爾膠聚合物的香波體系,能增加活性成分硅油和ZPT在頭發(fā)上的停留,使頭發(fā)呈現(xiàn)光彩和健康,牙膏用瓜爾膠,保持易梳理、光亮和無靜電特征。提高配方的穩(wěn)定性由于陽離子瓜爾膠具有懸浮、乳化的功能,當配方中硅油含量較高時,非離子瓜爾膠,能起到懸浮和攜帶的作用,幫助在香波配方中穩(wěn)定硅油。
瓜爾膠性能
溶解性在冷水和熱水中有出眾的分散能力,不會產(chǎn)生結(jié)團現(xiàn)象,食品級瓜爾膠,提高了制造和生產(chǎn)操作的方便。高鹽和PH值相溶性在廣闊的PH范圍都能迅速膨脹和溶解,即使在鹽分含量很高的體系中,仍然保持穩(wěn)定。
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