農(nóng)產(chǎn)品種植基地在蔬菜采摘后保持新鮮的六大秘訣

對(duì)于菜農(nóng)來(lái)說(shuō)，蔬菜當(dāng)然保存得越久越好，但是對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，當(dāng)然是希望蔬菜越新鮮越好，所以蔬菜保鮮技術(shù)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的發(fā)展尤為重要。因此，在貯藏中必須維持新鮮蔬菜的正常生命過(guò)程，盡量減少外觀、色澤、重量、硬度、口味、香味等的變化，以達(dá)到保鮮的目的。為此，有必要針對(duì)蔬菜采后的生理變化采用相應(yīng)的保鮮技術(shù)，促進(jìn)我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，深圳農(nóng)產(chǎn)品配送公司現(xiàn)在就為您講解蔬菜采摘后如何保持新鮮.。

一、降低呼吸作用，延長(zhǎng)貯藏期

     蔬菜在貯藏中要盡量降低呼吸強(qiáng)度，呼吸作用越旺盛，各種生理過(guò)程的變化越快，生命終止就越早，糧油副食，不利于貯藏。蔬菜呼吸強(qiáng)度的差異，視種類、品種、年齡而異。通常葉菜類呼吸強(qiáng)度，果菜類次之，直根、塊莖、鱗莖類蔬菜；晚熟種呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，早熟種較弱；幼齡期呼吸強(qiáng)度較強(qiáng)，老熟期較弱。此外，溫度、大氣成分、機(jī)械傷、病蟲害等對(duì)蔬菜呼吸作用也有很大影響。溫度高，呼吸強(qiáng)度大，在5-35℃間，每上升10℃，呼吸強(qiáng)度增大1-1.5倍，超過(guò)35℃，糧油副食中心，呼吸強(qiáng)度大幅度下降；溫度低，呼吸強(qiáng)度弱，專注味道的糧油副食，消耗的養(yǎng)分也較少，但不能認(rèn)為貯藏溫度越低越好。降低空氣中氧濃度，呼吸會(huì)受到抑制，通常氧濃度降低到5%左右，效果佳。受機(jī)械損害和病蟲為害的蔬菜都會(huì)使呼吸加強(qiáng)，在挑選貯藏樣品時(shí)應(yīng)剔除。

二、減少貯菜的蒸騰作用

     新鮮蔬菜含水量高達(dá)65-95%，在貯藏中易蒸騰脫水，如得不到補(bǔ)充，會(huì)引起組織萎蔫、皺縮、光澤消褪，使蔬菜失重失鮮、降低食用品質(zhì)。所以減少貯藏蔬菜的蒸騰與萎蔫相當(dāng)重要，應(yīng)根據(jù)不同蔬菜的特性，控制貯藏期間的環(huán)境條件，如葉菜類的葉片表面積較大，成長(zhǎng)葉片、幼嫩葉片的氣孔較多較大，蒸騰嚴(yán)重，在貯藏中易脫水萎蔫。

公司配送糧油、凍品、蔬菜、鮮肉干雜貨、調(diào)料等廚房必須品，擁有20多輛配送車和一批高素質(zhì)的配送員，在信立農(nóng)批市場(chǎng)設(shè)立凍庫(kù)、糧油配送中心。配備大型的蔬菜基地及家禽養(yǎng)殖基地，蔬菜大部分由公司直接供應(yīng)，各別反季節(jié)蔬菜直接由虎門大平采購(gòu)，并配有檢驗(yàn)師檢驗(yàn)，對(duì) 食材檢測(cè)符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。減少中間銷售環(huán)節(jié)，降低成本。直接向客戶提供的產(chǎn)品，為食品安全提供強(qiáng)有力的保障，為客戶提供快捷、實(shí)惠、 安全、周到的配送服務(wù)。

公司本著保質(zhì)保量、始終如一的經(jīng)營(yíng)理念，誠(chéng)摯為客戶著想，努力為客戶分 憂。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期開(kāi)拓運(yùn)作，在經(jīng)營(yíng)之中，不斷思考總結(jié)，對(duì)蔬菜配送、食品安全監(jiān)控 具備豐富的經(jīng)驗(yàn)，誠(chéng)心為各大中型工廠食堂、學(xué)校、等提供 、快捷的服務(wù)。

采購(gòu)嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，農(nóng)產(chǎn)品配菜過(guò)程嚴(yán)格按照HACCP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序作業(yè)，擁有優(yōu)良的檢測(cè)檢驗(yàn)儀器，每道環(huán)節(jié)執(zhí)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢疫程序，為客戶提供安全食品。整個(gè)蔬菜批發(fā)蔬菜配送加工體系已通過(guò)食品安全管理體系認(rèn)證。

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凈菜配送快速，準(zhǔn)時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)送到，足斤足兩，補(bǔ)貨及時(shí)，產(chǎn)品的品種、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量、配送時(shí)效等方面向客戶做出鄭重承諾，并實(shí)行包退換制度，讓價(jià)格公開(kāi)，讓服務(wù)透明，讓客戶放心。

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