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廈門利生餐飲管理有限公司
主營：食堂供餐
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| 先生： |
食堂承包成本分析(以500人為例)
項(xiàng)目 自營 托管 每月可節(jié)約費(fèi)用 備注
廚房員工 因是本企業(yè)員工，從入職直到退休， 的培訓(xùn)和人力資源管理制度 節(jié)約額：1300*10-1200*8=3400（元） 自營時(shí)：用工10人，平均工資1300元
工資一直上漲而業(yè)務(wù)水平提高較難。，在競爭中獲得提升。托管后：用工8人，平均工資1200元
原材料進(jìn)貨 自己負(fù)責(zé)采購，因信息有限，很難片區(qū)統(tǒng)一采購配送，可降低原料 節(jié)約額：80000-70000=10000（元） 自營時(shí)：采購需80000元
采購到的原料。的成本。優(yōu)化資源配置。托管后：采購只需70000元，營養(yǎng)搭配 烹飪技術(shù)一成不變，無人員研究，營養(yǎng)師的研究成果，可提供 無形效益 合理的營養(yǎng)搭配，學(xué)校食堂承包廠家，膳食搭配，菜色單調(diào)。品種多樣，色、香、味俱全的菜肴。加食欲，提高身體素質(zhì)。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
4.口味上，中餐菜肴大都有明顯的咸味，龍巖學(xué)校食堂承包，并富于變化，多數(shù)菜肴都是完全熟后再食用。
5.主食上，中餐有明確的主、副食概念，主食有米、面等多種制品。
禮儀貼士
中華飲食，
源遠(yuǎn)流長。在講究禮儀、講究民以食為天的國度里，飲食禮儀自然成為飲食文化的一個(gè)重要部分。
隨著中西方飲食文化的不斷交流，中餐越來越受到外國人的青睞。
中餐的飲宴禮儀號(hào)稱始于周公，千百年的演進(jìn)，當(dāng)然不會(huì)再有“孟光接了梁鴻案”那樣的日子，但也還是終于形成今天大家普遍接受的一套飲食進(jìn)餐禮儀，是古代飲食禮制的繼承和發(fā)展。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
炒
炒是廣泛使用的一種烹調(diào)方法，它主要是以油為主要導(dǎo)熱體，將小型原料用中旺火在較短時(shí)間內(nèi)加熱成熟、調(diào)味成菜的一種烹調(diào)方法。例如番茄炒蛋、宮保雞丁、醋溜白菜、辣子雞等。
特點(diǎn)
中餐
1.在選料上，由于我國多數(shù)人在飲食上受的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，學(xué)校食堂承包公司，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛、潛、動(dòng)、植，無所不食。
2.原料加工上，中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細(xì)小的絲、丁、片、末等刀口。
3.烹調(diào)上，中餐做菜一般使用的圓底鍋、明火灶非常適宜炒菜，所以中餐炒的烹調(diào)方法非常多。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制
溫馨提示：以上是關(guān)于學(xué)校食堂承包廠家-廈門利生餐飲服務(wù)-龍巖學(xué)校食堂承包的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由廈門利生餐飲管理有限公司為您提供，如果您對(duì)廈門利生餐飲管理有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與食品儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備相關(guān)的產(chǎn)品！
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第5年
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