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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)
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鹵制鵪鶉蛋的步驟如下：
將鵪鶉蛋放入清水中，輕輕洗掉表面的臟物，然后瀝干水分。
將大料、花椒、香葉、桂皮等放入紗布袋中，口扎緊，備用。
鍋中加水，將鵪鶉蛋放入，水燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后關(guān)火燜2分鐘。將鵪鶉蛋撈出，鵪鶉蛋廠，放入冷水中浸泡一會兒，這樣容易剝皮。
在鍋中加入適量的水，河北鵪鶉蛋，加入冰糖、生抽、老抽、鹽等調(diào)料，鵪鶉蛋加工廠，燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后放入紗布袋中的鹵料，鵪鶉蛋廠家，再次燒開后即可關(guān)火。
將剝好皮的鵪鶉蛋放入鹵汁中，浸泡1-2個小時，讓鵪鶉蛋充分吸收鹵汁的味道。
鵪鶉蛋雖然體積小，但它的營養(yǎng)價值與雞蛋一樣高，對女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用顯著，這是因為鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素a、維生素b2、維生素b1、維生素d、鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。但是鵪鶉蛋膽固醇太高，不宜多食。鵪鶉蛋是一種美食，通常煮至全熟或半熟后去殼，可用于沙拉中，也可以腌漬、水煮或做膠凍食物。
鹵鵪鶉蛋的制作方法相對簡單，主要分為以下幾個步驟：
準(zhǔn)備原料：鵪鶉蛋、生姜、八角、香葉、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等。
煮熟鵪鶉蛋：將鵪鶉蛋放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后撈出放入冷水中冷卻。
調(diào)制鹵汁：在鍋中加入適量的清水，加入生姜、八角、香葉、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖等調(diào)料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
鹵制鵪鶉蛋：將煮熟的鵪鶉蛋放入調(diào)制好的鹵汁中，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，然后關(guān)火浸泡一段時間，直到鵪鶉蛋完全滲透鹵汁的味道。
取出食用：將鹵好的鵪鶉蛋取出，剝?nèi)サ捌ぜ纯墒秤谩?/p>
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第7年
