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蘇州金圓發(fā)食品機(jī)械有限公司

主營(yíng):巧克力設(shè)備,巧克力機(jī)械 ,巧克力成套設(shè)備&#x20

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  • 公司地址:蘇州吳中區(qū)胥口鎮(zhèn)曹豐路288號(hào)
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烘焙:烤箱中層,上下火190度,約10分鐘,烤制餅干微金黃色,質(zhì)地干脆。制作過(guò)程1、3個(gè)蛋黃和2個(gè)蛋白分別盛入碗里備用。2、蛋白用打蛋器打至起粗泡的時(shí)候,分次加入35克的細(xì)砂糖,用打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡。3、打發(fā)好的蛋白,提起打蛋器,蛋白可以拉出一個(gè)短小直立的尖角。4、蛋黃里加入剩下的20克細(xì)砂糖,手指餅全自動(dòng)浸涂質(zhì)量,滴入幾滴香草精。5、用打蛋器打至蛋黃變得濃稠,顏色變淺,體積膨大。

做法:1.烤盤(pán)鋪上油紙;烤箱預(yù)熱180度;低筋面粉過(guò)篩備用。2.將蛋黃和一半的糖粉一起打發(fā),即為蛋黃糊;再將蛋白和另外一半糖粉打發(fā)至干性發(fā)泡,即為蛋白糊。3.將蛋黃糊、蛋白糊混合拌勻,手指餅全自動(dòng)浸涂公司,再加入低筋面粉輕輕拌勻,裝入放好平口花嘴的擠花袋中。4.在烤盤(pán)上間隔擠成手指形狀,上而一一撒上適量純椰蓉。5.放入烤箱中層 190度爐溫,約烤8分鐘即可完成。做法二原料蛋黃3個(gè),蛋白2個(gè),細(xì)砂糖55克,低筋面粉70克,香草精數(shù)滴。

的攪拌,而另一氣液簡(jiǎn)上端排氣,手指餅全自動(dòng)浸涂?jī)r(jià)格,同時(shí)下端吸液。如此循環(huán),將溢入子槽內(nèi)的液體,不

斷泵入主槽下部,實(shí)現(xiàn)涂覆液的混合均勻,蘇州手指餅全自動(dòng)浸涂,不產(chǎn)生沉淀現(xiàn)象。

4、涂液調(diào)溫系統(tǒng)

涂液調(diào)溫系統(tǒng)是為了使浸涂槽內(nèi)的達(dá)克羅液保持一定的溫度為目的而設(shè)置的。主要由

冷溫水箱、調(diào)溫水泵、管道、閥門(mén)等組成。冷溫水箱內(nèi)分別安裝蒸發(fā)裝置和電加熱器。

冷溫水箱是和浸涂槽聯(lián)動(dòng)的,將冷溫水槽所制得的一定溫度的水通過(guò)管道,在浸涂槽

周?chē)乃變?nèi)循環(huán)再返回冷溫水槽。水溫的控制分別由加熱器及蒸發(fā)器通過(guò)熱電阻傳遞.

過(guò)來(lái)的信號(hào)自動(dòng)控制。

當(dāng)涂液發(fā)生溫度發(fā)生變化時(shí),涂液溫度傳感器將檢測(cè)到的涂液溫度傳遞給溫控儀,

溫控儀可以自動(dòng)根據(jù)設(shè)置的溫度值自動(dòng)進(jìn)行冷卻或加熱,保證涂液溫度維持在18~22C.

5、甩干機(jī)構(gòu)

甩干機(jī)構(gòu)是采用離心分離的方法把浸液槽內(nèi)工件上所涂的達(dá)克羅液的多余部分甩落,

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