嘗一口梅酒,加了紫蘇的更好,那是一種層次豐富的、復(fù)雜的美感。讓我想起這樣的時光,和一二友人吃完晚飯,小走上幾百米消消食,找一間看起來夠寂寞的居酒屋,點兩杯梅酒,水割或加冰,一小碟冷豆腐、幾樣京都漬物、煮鯖魚和蘿卜,青口梅怎么做,只有梅酒才能讓人輕易地迷失在朧月夜里,它半拉半扯地,將我?guī)胱晕乙庾R半模糊的境地。這是梅酒反的一面,當(dāng)然也有天使的一面。我房間的冰箱里常年放著一大盒俏雅梅酒,不論冬夏,回家就狠狠地喝上一口,像灌碳酸飲料般,青口梅制作,仿佛有好多個小人在你胃袋里舞蹈,乃是進門第 1 大樂事。
大概嘗過了就能體會,梅之甘,是意猶未盡之甘,不像蔗糖那樣甜得平鋪直敘,它要在舌尖上轉(zhuǎn)好幾個彎,把你的味蕾通通用小刷子刷一遍。梅之甘的代表團成員還有梅子果醬、梅子果凍、梅果子露、蜂蜜梅漬等等,但讓人驚喜的總是不經(jīng)意遇見的。
大多數(shù)青梅的表皮都為綠色,果肉為綠色或黃色,味道極甜。青梅為圓形而非橢圓,比其他品種的歐洲李子要小。(有些品種,青口梅,比如歐林斯梅可能是紅色或者綠色的,比一般的李子要大一些。)在法國與意大利培育出了青梅----是通過與來自小亞細亞的青李子嫁接。法國今天栽種的青梅仍然比世界上其他地方的都要多。從7月初到9月末都是西歐收貨青梅的季節(jié)。
青梅其實它是一種水果,而且其含有的營養(yǎng)物質(zhì)也很多,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種無機鹽、有機鹽,青口梅袋裝,味道酸酸甜甜。那么青梅是哪里的特產(chǎn)呢?想必這是很多人都不知道的吧。那么下面就一起來看看小編給大家?guī)淼挠嘘P(guān)青梅產(chǎn)地相關(guān)信息分享吧。
青梅的果實富含的檸檬酸等有機酸具有增進食欲,恢復(fù)體力,消除疲勞等功效。同時能改善腸道,解煩。青梅果實中含有大量的天然檸檬酸能促進三羧酸循環(huán),迅速將疲勞元素排出體外,大限度地產(chǎn)生能量,使食物能完全燃燒,這對運動員、高溫作業(yè)人員恢復(fù)體力有顯著的實際價值。此外青梅還有利于人體對鈣的吸收,是幫助兒童老人補鈣的適合的食品。
青梅的果實含有豐富的檸檬酸和蘋果酸,酸味極強,這些有機酸不僅能把血液中積存的乳酸排除體外,而且還能抑zhi新的乳酸產(chǎn)生,達到清潔血液的作用,而豐富的維生素b又具有防止癌變的作用。
--------摘自《堿來的健康》
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