廚房的必要設(shè)備:烤箱(種類根據(jù)自己的需求來自行的判斷)、攪拌器、發(fā)酵箱、冷藏冷凍柜、操作臺(tái)、空調(diào) 、小型的食材攪拌器
賣場(chǎng)的設(shè)備:面包展示柜收銀臺(tái)冷藏裝置(有的食品需要冷藏的,在日本都是用那種透明的)夾面包需要用的托盤和夾子,根據(jù)店的情況可以放一下供顧客休息的凳子和桌子。
其實(shí)很多的店非常的小,賣場(chǎng)也不大,可以根據(jù)自己的情況來進(jìn)行設(shè)計(jì),這里也只是給大家講一個(gè)基本的標(biāo)準(zhǔn)。
愛自個(gè),不愛他人
許多廚房設(shè)備企業(yè)之所以不成功,緣由在于他們不知道自個(gè)公司的問題出在哪里?老是自我感覺杰出,缺少危機(jī)認(rèn)識(shí),對(duì)品牌方案一知半解,對(duì)出售途徑掌控不精,盲目的引入工作經(jīng)理,自個(gè)卻又不能給工作經(jīng)理供給生計(jì)的土壤,處處設(shè)置障礙。此外,廚房設(shè)備工作的工作經(jīng)理人缺少專l業(yè)和敬業(yè)精神,所以公司很難找到適合的人,使企業(yè)墮入“缺少人才”的窘境中。公司的成功首先從改變自己關(guān)懷他人開始,從公人向工作代表改變,從單一競(jìng)賽向協(xié)作共贏改變,從重視出產(chǎn)和出售向重視技能和品牌改變,從報(bào)價(jià)競(jìng)賽向價(jià)值競(jìng)賽的改變;從廣告促銷向品牌辦理改變,廚具品牌才能走向陽關(guān)大道。
消毒柜的使用,對(duì)我們的健康大有裨益,已經(jīng)成為餐飲業(yè)、醫(yī)院等不可缺少的電器,并且開始逐漸進(jìn)入千家萬戶。那么,在使用消毒柜的時(shí)候有哪些注意事項(xiàng)呢?今天,廚具公司專l業(yè)人員帶大家了解。
1、為了節(jié)約用電,并且減少其消毒運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)間,1好將餐具洗凈擦干后再放入層架中。
2、消毒柜內(nèi)餐具正確擺放有助于快速烘干,擺放方式是將餐具豎立在層架上,還能有效減少水垢。
3、對(duì)于某些塑料餐具由于對(duì)溫度比較敏感,以及含有鉛、鎘等有毒重金屬的餐具,不建議放入消毒柜中,因?yàn)楦邷貙?duì)這些餐具有影響,導(dǎo)致有毒物質(zhì)不穩(wěn)定,使食物受到污染。
4、無論是紫外線消毒還是臭氧消毒,在工作的時(shí)候都不建議打開,前者可能會(huì)讓人高溫灼傷,后者可能造成臭氧泄露,危害人體健康,武漢廚房設(shè)備,破壞環(huán)境。
5、如果是臭氧消毒,在工作結(jié)束后二十分鐘再打開消毒柜,這樣做不僅能夠讓消毒更加徹l底,還能讓消毒柜內(nèi)的臭氧還原,這樣對(duì)人體和環(huán)境都沒有影響。
后,廚具廠提醒試用者為了增加消毒柜的工作年限,要定期清潔它,并且經(jīng)常使用,禁止把餐具放入消毒柜但是不通電使用,這樣做對(duì)消毒柜的損耗非常大。
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