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武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司
主營(yíng)：廚房設(shè)備,廚房機(jī)械,廚房制冷設(shè)備,酒店用品設(shè)備安裝及銷售。
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| 先生： |
商用電磁爐中的微處理器可通過開關(guān)控制電路直接對(duì)振蕩電路進(jìn)行開/關(guān)控制。當(dāng)溫度過高時(shí)，將溫度檢測(cè)傳感器送來(lái)的溫度信號(hào)送給微處理器，微處理器就會(huì)對(duì)振蕩電路進(jìn)行自動(dòng)控制。此時(shí)，即使飯沒做熟，也要對(duì)電磁爐進(jìn)行斷電關(guān)機(jī)，等電磁爐的溫度降低以后才能夠啟動(dòng)，維續(xù)進(jìn)行加熱工作。作為控制核l心，微處理器在工作過程中不斷地對(duì)門控管的溫度和電壓進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)鍋底的溫度進(jìn)行檢測(cè)。這些都要符合正常的工作條件，如果不符合條件，就要關(guān)機(jī)進(jìn)行保護(hù)。
商用電磁爐是新型廚房改造設(shè)備，無(wú)明火更安全，節(jié)能灶具價(jià)格，與傳統(tǒng)的明火傳導(dǎo)加熱不同，是高頻電流通過線圈所產(chǎn)生高頻磁場(chǎng)，當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時(shí)，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的渦流，渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能，進(jìn)而達(dá)到加熱的效果，因此效率會(huì)得到進(jìn)一步的提高。
爐頭有以下作用：
（1）確保使火焰能很好地覆蓋住熔池的整個(gè)長(zhǎng)度（這樣，熱量z大限度地傳給熔池，z小限度地傳給爐墻和爐頂）；
（2）確保空氣和燃料能很好地混合，主要為了燃料在熔煉室內(nèi)能完全燃燒；
（3）使從爐內(nèi)排出的廢氣流的阻力達(dá)到z小。
要滿足di（1）（2）項(xiàng)要求，爐頭的橫斷面積就應(yīng)盡量的小（這樣在空氣和燃料進(jìn)入爐內(nèi)時(shí)能達(dá)到z高的速度）。
在另一方面，為了滿足第（3）項(xiàng)要求，爐頭的橫斷面積就應(yīng)盡量的大。爐頭的這個(gè)雙重作用（一方面將空氣和煤氣導(dǎo)入爐內(nèi)，另方面又排出燃燒產(chǎn)物）在爐子設(shè)計(jì)師面前提出了相當(dāng)難的問題。
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第8年
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