廈門利生餐飲管理有限公司是一個以經營集體團餐、企事業(yè)、行政單位、學校等食堂管理為主,兼顧餐飲管理咨詢服務的綜合性餐飲服務企業(yè),目前公司的合作有大型企業(yè)、中小學、高校達數十家,經營范圍涉及食堂托管或承包、超市運營、團體配餐、大型會議展覽等餐飲服務。
1.1.3工作時要穿工作服,小學餐飲承包配送公司,嚴禁上班時吸煙。1.1.4嚴格按照食品衛(wèi)生要求去操作,防止。1.1.5洗干凈后的餐具要整理齊備且有規(guī)律地擺好。1.1.6工作中嚴格按伙食標準精打細算,以內盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。1.1.7整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。
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關健是管理人員對個方面的管理所產生的業(yè)績。而做好經營運作計劃是餐飲能否成功的重要關鍵。在制訂經營運作計劃時,事先要對本地區(qū)的餐飲市場進行有效的綜合調查,根據上述內容獲取手詳細資料。然后測算出本餐廳的經營點,以次來制定與本餐廳切合實際的營業(yè)收入指標。
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1.1.8每天清理,每月三次大掃除,小學餐飲承包配送公司,確保廚房環(huán)境衛(wèi)生。1.2管理制度1.2.1 廚房之所有需購物品都必須呈報行政主管,再由行政部門人員采購,思明小學餐飲承包配送,購回之單據按程序:行政主管簽字—總經理審核—財務出納處銷帳1.2.2 廚房所購回之食品,由行政部門每周不定期進行抽查,抽查內容:食品質量、重量。對不合格食品。
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