大米進(jìn)口形勢分析：

對市場的分析離不開對市場機制的具體考察。從大米進(jìn)口配額的使用角度，我們可以對2002年我國大米的進(jìn)口形勢作如下簡要分析：

首先是大米進(jìn)口貿(mào)易機制發(fā)生改變。2002年以前，我國大米的，進(jìn)口貿(mào)易商依據(jù)國家分配的進(jìn)口數(shù)量進(jìn)行，大米的進(jìn)口數(shù)量受政策性影響

較大。雖然國際市場大米價格逐年下跌，但是近年國內(nèi)糧食供大于求、稻谷庫存水

平居高不下，大米的進(jìn)口僅僅是滿足高收入人群對泰國大米的需求。大米的

進(jìn)口數(shù)量并不能真實反映國內(nèi)外市場大米競爭水平。

大米保存小竅門

家中如何保存東北大米

  家庭儲存的東北大米要放在陰涼、通風(fēng)、干燥處，避免高溫、光照。用容器(米桶或米缸)裝米時，在裝米前，先用紙點火烘干、消毒容器。大米買回后，裝進(jìn)米桶或米缸把蓋蓋好，放在離地面一尺高的干燥、通風(fēng)之處。

 要經(jīng)常曝曬盛米的空米桶和空米缸，清除缸內(nèi)的糠粉、蟲卵等。梅雨和盛夏季節(jié)，福臨門稻花香大米批發(fā)價格，為防止受潮霉變生蟲，可在盛米容器內(nèi)放幾片螃蟹殼或甲魚殼，或大蒜頭。如米已生蟲應(yīng)先清除米蟲，然后將花椒和茴香用紗布包好放在大米表面，米缸(桶)不要馬上密蓋。

 每年夏天，總有些家庭會把大米拿出來曝曬，以為這樣可以防蟲驅(qū)蟲。實際上這種做法不僅無效，還嚴(yán)重降低了大米的食用品質(zhì)。因為大米本身有較強的吸濕能力，放 在太陽下曝曬會使米粒內(nèi)的水分迅速失去平衡，長清稻花香大米批發(fā)價格，從而喪失原有的吸濕性質(zhì)，變得干燥沒有光澤，有機稻花香大米批發(fā)價格，有些顆粒完整的大米會一下變成碎米。這樣不僅大米(特別是碎米) 的食用品質(zhì)會因此大打折扣，再放回潮濕的環(huán)境還更容易受潮、霉變和生蟲。

 大米不易長久存放，特別是在夏季。大米存放時間長則易陳化。陳化大米色澤變暗，香味消失，出現(xiàn)糠酸味，酸度增加，米飯粘性下降，煮稀飯不稠湯，食用品質(zhì)降低。家庭一次性購買大米不要過多。如果購買的是絕氧包裝大米，開袋后要盡快食用。

大米是有生命的機體，尤其是新大米含水量較高。碰到高溫季節(jié)，如保管不當(dāng)，將降低大米的品質(zhì)，甚至生蟲、霉變。大米經(jīng)過加工有利于食用而不利于儲藏。這是因為大米失去了外層保護(hù)組織，胚乳全部暴露，易受外界濕、熱等不良條件的影響和蟲、霉侵害。含糠多的大米，其儲藏穩(wěn)定性小于含糠少的;加工精度低的大米，其穩(wěn)定性小于精度高的。碎米多的，吸濕性也強，儲藏穩(wěn)定性差。米中的糠、碎米，影響米粒之間的空隙，使?jié)駸岵灰咨l(fā)，容易引起大米發(fā)熱。

大米日常保管的方法

一、日常保管：

大米生產(chǎn)廠家大米不宜在日光中曝曬，否則會引起米粒曝腰，使大米的蛋白質(zhì)、脂肪、粘度等營養(yǎng)物質(zhì)遭破壞。通常情況下，一般應(yīng)放在干燥、陰涼、通風(fēng)處。如條件許可，對需存放一段時間的散裝大米，為抑制蟲害或驅(qū)除害蟲，可在米中放在蒜頭或茴香等中藥，并用紗布包扎緊，香滿園稻花香大米批發(fā)價格，避免與米粒直接接觸。

二、購買數(shù)量：目前，糧食市場貨源充沛，為了能長年吃到新鮮大米，建議現(xiàn)買現(xiàn)吃，一般買糧一次控制在家庭口糧的一個月為好，做到少購、勤購、先購先用，后購后用。

三、購買要點：宜選固定場所經(jīng)營的，由正規(guī)廠家生產(chǎn)的小包裝大米生產(chǎn)廠家大米，購買時請留意包裝。

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