如何放置大米很重要

  富硒香米是有生命的機(jī)體，尤其是新大米含水量較高。碰到高溫季節(jié)，如保管不當(dāng)，將降低大米的品質(zhì)，甚至生蟲、霉變。大米經(jīng)過加工有利于食用而不利于儲(chǔ)藏。這是因?yàn)榇竺资チ送鈱颖Ｗo(hù)組織，胚乳全部暴露，易受外界濕、熱等不良條件的影響和蟲、霉侵害。含糠多的大米，其儲(chǔ)藏穩(wěn)定性小于含糠少的;加工精度低的大米，其穩(wěn)定性小于精度高的。碎米多的，吸濕性也強(qiáng)，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性差。米中的糠、碎米，影響米粒之間的空隙，使?jié)駸岵灰咨l(fā)，容易引起大米發(fā)熱。

 大米的營(yíng)養(yǎng)健康吃法你知道嗎

大米+麥：在做米粥時(shí)，加入大麥和燕麥，能健脾胃保護(hù)心臟。這是因?yàn)榇篼溣泻臀?、寬腸的等功效，而燕麥有保護(hù)心臟、血管的作用。所以早上來(lái)一碗燕麥粥，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還能改善消0化不良、預(yù)防疾病。

糙米+黑米：糙米+黑米，對(duì)心臟和各個(gè)器0官都有保護(hù)作用。黑米蘊(yùn)含豐富的B族維生素，糙米有降低膽固醇和調(diào)節(jié)血0壓的功效，對(duì)心臟和血管有很好的保護(hù)作用。

大米+紅薯：紅薯飯是秋冬季節(jié)受歡迎的，熱量高，膳食纖維、鉀低鈉含量也高，而且紅薯富含豐富的β-胡蘿卜素，而β-胡蘿卜素正好可以轉(zhuǎn)化為人體所需的維生素A，所以多吃紅薯飯可以提高人體的0力。

新米鮮亮晶瑩剔透，有著濃郁的米香味，而陳米光澤暗淡，糠粉多，幾乎沒有什么米香味了。所以大家在選購(gòu)富硒香米時(shí)多以新米為主。但如果新米存儲(chǔ)的不當(dāng)，受到了溫度、水分等影響，會(huì)發(fā)生陳化，出現(xiàn)各種變化，導(dǎo)致大米失去原有的色香味，大米質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受到不同程度的影響而導(dǎo)致下降。

影響大米存儲(chǔ)的因素

   注意正確存儲(chǔ)大米，保持大米新鮮。在大米存儲(chǔ)過程中，會(huì)導(dǎo)致大米陳化的主要因素有貯存時(shí)間、溫度、水分和氧氣，其次是大米的品種、加工、糠粉含量等因素。

   一般來(lái)說，大米存儲(chǔ)時(shí)間越久陳化速度越快，富硒香米批發(fā)價(jià)，所以消費(fèi)者每次購(gòu)買大米量好不要太多，建議每次購(gòu)買量夠3-6個(gè)月食用的即可，再多就可能會(huì)影響到大米口感了。

   此外，富硒香米的水分大、溫度高、加工精度差、糠粉多都會(huì)導(dǎo)致大米陳化速度加快，在選購(gòu)時(shí)就要注意了，有這些情況的大米好不要購(gòu)買。

存儲(chǔ)大米要注意選購(gòu)大米，減少貯存時(shí)間，保持陰涼干燥，保持大米新鮮。

  仔細(xì)看色澤，正常情況下新米發(fā)青，陳米發(fā)白。如果是遇到是翻新米，很可能是進(jìn)行過打蠟噴香精等處理的陳米，外表油光锃亮，這樣的千萬(wàn)要遠(yuǎn)離；不要嫌麻煩，泰安富硒香米，多選幾顆大米看清楚。富硒香米顆粒均勻飽滿，如果是大小不一或是長(zhǎng)圓不同的，則可能是勾兌米。就是在好米中摻雜陳米或過期的大米來(lái)欺騙消費(fèi)者?？刺悦姿呛苡行У臋z測(cè)方法。如果淘米水濃郁則說明是好米，如果淘米水過于清澈或者有油花，則說明是打蠟噴香精的翻新米。剛購(gòu)買來(lái)的大米先不要急著食用，不妨試著用以上方法檢測(cè)一下，確定大米、健康、營(yíng)養(yǎng)后才好放心食用。

富硒香米放時(shí)間長(zhǎng)了還能吃嗎

  食物當(dāng)然是新鮮的好，當(dāng)年收獲的大米必然是有營(yíng)養(yǎng)的，放置時(shí)間長(zhǎng)了，一旦貯存不當(dāng)，可能很快就會(huì)失去品質(zhì)，不僅會(huì)失去原有的色香味，營(yíng)養(yǎng)成分和食用品質(zhì)也會(huì)下降，富硒香米批發(fā)價(jià)格，甚至可能會(huì)生霉變質(zhì)產(chǎn)生一些有毒有害物質(zhì)。大米一般來(lái)說保質(zhì)期往往只有3-6個(gè)月，經(jīng)過拋光的大米，表面形成一層保護(hù)膜，可能保存時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，但是，富硒香米價(jià)格，也不要超過3個(gè)月。大米中含有脂肪、蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，隨著儲(chǔ)存時(shí)間的增長(zhǎng)，這些成分都可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，這樣很可能會(huì)對(duì)人體健康有著很大的害處，除此之外，久放的大米還可能會(huì)長(zhǎng)霉，發(fā)毛，孰不知，這是一種毒0素，吃下去人也可能會(huì)中0毒。，并且一旦黃0曲霉0素被人體吸收，還會(huì)出現(xiàn)食道癌、胃ai等消化系統(tǒng)的癌變，對(duì)于這種毒0素，防治方法就是預(yù)防糧食等食物的霉變。

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