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山東一晨生物科技有限公司
主營：食品添加劑,氨基酸
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冰乙酸（純凈物），即無水乙酸，乙酸是重要的有機酸之一，有機化合物。其在低溫時凝固成冰狀，俗稱冰醋酸。凝固時體積膨脹可能導(dǎo)致容器。閃點39℃，極限4.0%～16.0%，空氣中允許濃度不超過 25mg/m3。純的乙酸在低于熔點時會凍結(jié)成冰狀晶體，所以無水乙酸又稱為冰醋酸。乙酸為無色透明液體，有刺激性酸臭。乙酸是一種弱酸，食品級乙酸批發(fā)，可以和堿類物質(zhì)成鹽。乙酸在濃酸的催化下可以與醇發(fā)生酯化反應(yīng)。乙酸的低級酯是重要的。加熱脫水可以生成。乙酸與氨、碳酸銨反應(yīng)可以生成酰胺。乙酸與重金屬鹽共熱可生成。和鹵素反應(yīng)生成a-鹵代乙酸。
主要制法有：
① 催化氧化法： 2CH3CHO+O2→2CH3COOH
② 低壓羰基化法（孟山都法）：
CH3OH+CO→CH3COOH其他方法③ 低碳烷或烯液相氧化法：
2C4H10+5O2→4CH3COOH+2H2O
以上各反應(yīng)皆需催化劑與適宜的溫度、壓力。除合成法還有發(fā)酵法，我國用米或酒釀造醋酸。
乙酸由發(fā)酵法及木材干餾法制得，拉薩乙酸批發(fā)，現(xiàn)一般由乙醇或氧化制得，工業(yè)級乙酸批發(fā)，近年來利用丁烷為原料通過催化、氧化制得（為催化劑，空氣氧化后，得到的乙酸是含有酮、醛、醇等的混合物）。
毒理學(xué)資料
急性毒性：LD50：3.3 g/kg(大鼠經(jīng)口)；1060 mg/kg(兔經(jīng)皮)。LC50：5620 ppm，1 h(小鼠吸入)；12.3 g/m3，1 h（大鼠吸入）。人經(jīng)口1.47 mg/kg，量，出現(xiàn)消化道癥狀；人經(jīng)口20～50 g，致死劑量。80%濃度的醋酸能導(dǎo)致豚鼠皮膚的嚴(yán)重灼傷，50%~80%產(chǎn)生中等度至嚴(yán)重灼傷，小于50%則很輕微，工業(yè)級乙酸批發(fā)，5%~16%濃度從未有過灼傷。人不能在2~3 g/m3濃度中耐受3 min以上。人的口服致死量為20～50 g。亞急性和慢性毒性：本品濃度在100 mg/m3左右時慢性作用可使工人的鼻、鼻咽、瞼和咽喉發(fā)生反應(yīng)，甚至引起。人吸入（200～490）mg/m3×（7～12）年，有眼瞼水腫、結(jié)膜充血、慢性、等癥狀。致突變性：微生物致突變：大腸300 ppm(3 h)。姊妹染色單體交換：人淋巴細(xì)胞5 mmol/L。生殖毒性：大鼠經(jīng)口劑量(TDL0)：700 mg/kg (18d，產(chǎn)后)，對新生鼠行為有影響。大鼠內(nèi)劑量(TDL0)：400 mg/kg(1 d，雄性)，對雄性生育指數(shù)有影響。健康危害：侵入途徑為吸入、食入、經(jīng)皮吸收。吸入后對鼻、喉和呼吸道有刺激性。有強烈刺激作用。皮膚接觸，輕者出現(xiàn)紅斑，重者引起化學(xué)灼傷。誤服濃乙酸，口腔和消化道可產(chǎn)生，重者可因而致死。慢性影響：眼瞼水腫、結(jié)膜充血、慢性和。長期反復(fù)接觸，可致皮膚干燥、脫脂和皮炎。環(huán)境危害：對環(huán)境有危害，對水體可造成污染。
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第8年
