速凍冷庫運(yùn)用維護(hù)注意事項(xiàng):
1、避免建筑結(jié)構(gòu)凍融循環(huán)、凍酥、凍臌。
2、維護(hù)地坪,避免凍臌和損壞。
3、速凍庫運(yùn)用,醫(yī)藥冷庫規(guī)格,應(yīng)按照規(guī)劃請求,充分發(fā)揮凍住、冷藏的效果才能確保安全出產(chǎn)和商品質(zhì)量,維護(hù)好冷庫建筑結(jié)構(gòu)。倉庫要設(shè)專門小組辦理,職責(zé)落實(shí)到每一個(gè)人,每一個(gè)庫門,每一件設(shè)備東西,都要有人負(fù)責(zé)。
4、速凍庫是用隔熱材料做成,具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷特性,要把好冰、霜、水、門、燈五關(guān)。
5、速凍庫有必要合理使用庫容,不斷總結(jié)、改善產(chǎn)品堆垛辦法,安全、合理安排貨位和堆垛高度,進(jìn)步冷庫使用率,堆垛要結(jié)實(shí)、規(guī)整,便于盤點(diǎn)、查看、進(jìn)出庫。
冰鮮、活鮮、鮮凍的區(qū)別
冰鮮:海鮮上岸后用碎冰一層一層將其覆蓋保鮮。
缺點(diǎn):保存時(shí)間短、保鮮不均勻、容易滋長細(xì)菌。
活鮮:運(yùn)輸不方便,長途運(yùn)輸由于顛簸、驚嚇會(huì)使魚分泌不好的改變魚的肉質(zhì)和營養(yǎng)。
海鮮冷庫冷凍海鮮,在冷庫庫溫相同的條件下,冷庫容量相同的條件下,我們所選的機(jī)組制冷功率都是相同的,但是品牌之間的區(qū)別也會(huì)影響到冷庫造價(jià),庫我們在選擇制冷機(jī)組的時(shí)候,選擇正規(guī)廠家生產(chǎn),或者是國內(nèi)好的產(chǎn)品,不要為了價(jià)格上一點(diǎn)點(diǎn)的優(yōu)惠,而選擇劣質(zhì)產(chǎn)品。在后期使用的過程中,一但出現(xiàn)問題也能夠獲得保修,同時(shí)品質(zhì)比較好的制冷機(jī)組所具有的保溫性能更好,這也會(huì)讓冷庫使用得到有效的提升。
速凍冷庫安裝中易忽視的問題
速凍冷庫安裝冷藏間的大小
要考慮譬產(chǎn)管理和建設(shè)投贅,冷藏間大小的劃分。更重要的要考慮冷庫運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性問題。庫房溫度、環(huán)境溫度和庫房容積對冷量消耗和總制冷費(fèi)的影響中,庫房容積的影響是決定性的即:庫房容積減小,冷量消耗和總制冷費(fèi)用增大。而單間容量大,空氣的溫度和相對溫度都比較容易穩(wěn)定,對保證貨物的冷藏質(zhì)量有利從投資的角度考慮,單聞的容量大,設(shè)置的單間數(shù)量就少,冷藏間、風(fēng)幕等數(shù)量以至穿堂過道等輔助面積也相應(yīng)減少對于靠近港口的中轉(zhuǎn)分配性速凍冷庫,由于容量較大,宜采用大單間,容量在3000噸左右。
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