小型速凍冷庫結(jié)構(gòu)一般會選用裝配式冷庫,它有著安裝方便、施工期短,移動方便等特點廣泛被零售商及小型批發(fā)商選擇。 小型速凍冷庫一般容量為20~300m3,小型速凍冷庫庫體保溫材料一般選擇冷庫冷庫板,水果保鮮冷庫價格,其主要由各種隔熱板組即隔熱壁板(墻體)、頂板(天井板)、底板、門及支承板和底座等組成。
小型速凍冷庫造價一般與冷庫大小容量、制冷設(shè)備、冷庫保溫層定制的厚度、冷卻方式(冷風機冷卻或鋁排盤管冷卻),恒溫保鮮冷庫,及小型速凍冷庫內(nèi)存儲的產(chǎn)品有著直接的關(guān)系。
食品冷庫建設(shè),清遠保鮮冷庫,冷凍蛋糕與現(xiàn)做蛋糕相比,有明顯的優(yōu)勢:首先,在保質(zhì)期方面,冷凍蛋糕的保質(zhì)期為12個月,而現(xiàn)做蛋糕的保質(zhì)期只有3天左右。在運輸方面,冷凍蛋糕經(jīng)過冷凍后,不易變形,可以長距離運輸,冷鏈運輸是關(guān)鍵,這是現(xiàn)做蛋糕不能實現(xiàn)的;冷凍蛋糕的口感并不比現(xiàn)做蛋糕差,有些口味的口感甚至更好。
冷凍蛋糕與現(xiàn)做蛋糕在前期的生產(chǎn)工藝上沒有明顯的區(qū)別,作為甜點供應(yīng),但在銷售渠道上卻又顯著的區(qū)分。冷凍蛋糕主要銷往咖啡廳、西餐廳、酒吧等場所,終端消費者很少成為冷凍蛋糕行業(yè)的直接客戶。而現(xiàn)做蛋糕卻直接銷售給消費者。
冷藏車
1995年由開封空分集團有限公司引進組合式氣調(diào)庫工藝,并在山東龍口建造15000t氣調(diào)冷庫獲得成功,創(chuàng)新了國內(nèi)大型組裝式氣調(diào)冷庫的成功先例,用戶亦取得了較好的經(jīng)濟效益。1997年又在陜西西安建造了一座10000t氣調(diào)冷庫,氣密性能達到國際水平。該公司氣調(diào)冷庫已分布在山東、河南、北京、湖南、新疆、陜西、天津、四川等省市自治區(qū),并獲得客戶的較好信譽。廣東、北京等省市大約先后引進了40座預(yù)制裝配式冷藏庫,總庫容約為7.5萬t。近幾年來,我國冷庫建設(shè)發(fā)展十分迅速,主要分布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地,如上海、江浙以及湖北、河南等地,重要的運輸港口的冷庫需求量也比較大。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,加快了農(nóng)產(chǎn)品深加工,保鮮冷庫多少錢一立方,食品精加工及冷凍冷藏迅猛發(fā)展。同時對冷庫噸位,規(guī)模和形式的要求越來越高。隨著科學技術(shù)的進步和制冷行業(yè)的發(fā)展,在食品生產(chǎn)加工儲藏中,采用新的冷庫模式。它以全新的建筑理念既標準化、模塊化、工廠化等替代了原有冷庫類建筑的建造模式及運營方式。但與發(fā)達國家相比,仍有不小差距。2013年年底,中國倉儲協(xié)會在??谂e辦的“全國冷庫建設(shè)與運營研討會”透漏,目前我國現(xiàn)有冷庫為一千九百零七萬噸,未來三五年還要增加一千萬噸,預(yù)計市場有三千萬噸容量。
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