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巧克力，原產(chǎn)中南美洲，其鼻祖是“xocolatl”，意為“苦水”。其主要原料可可豆產(chǎn)于赤道南北緯18度以內(nèi)的狹長地帶。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反zhen靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效?？煽珊衎en乙胺，坊間流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。
瑞士
其實瑞士也有巧克力王國這一說法：除了鐘表和jun刀外，瑞士還有一個很有名的東西，那就是巧克力。瑞士的巧克力的種類豐富，價格也適中，適合作為禮物。牛奶巧克力是在瑞士發(fā)明的。因為調(diào)節(jié)牛奶的溫度非常困難，雖然歐洲各地都對之進(jìn)行了大量的研究，但一直沒有成功，后來，瑞士人達(dá)尼爾·彼德于1875年發(fā)明了制作方法。
不過，巧克力涂層批發(fā)，可可本身並不具備甜味，甚至有些苦，因此較不受大多數(shù)兒童歡迎。至于白巧克力，巧克力涂層的價格，因為不含可可粉，蘇州巧克力涂層，僅含巧克力油脂及牛奶，因此為白色。此種巧克力僅有淡淡的可可味和濃郁的奶香味，口感上和一般巧克力也不同，故也有些人並不jiang其歸類為巧克力。
除了成分不同，依據(jù)所添加物料的種類不同，巧克力的形式和種類也變得千奇百樣。依照美國USDA的分法：首先是實心巧克力(Solid chocolate)，巧克力涂層哪里有，是指不混有有果仁、餅干、夾心餡等成分的純巧克力，以片狀及塊狀居多。Ethel Mars開始在美國華盛頓州生產(chǎn)巧克力。真正刺激美國巧克力工業(yè)發(fā)展的是di一次。美國lu軍jun需團(tuán)委托許多美國巧克力制造商生產(chǎn)20-40磅的巧克力塊，運到戰(zhàn)場的基地。這些巧克力塊被切成小片，分發(fā)給在歐洲作戰(zhàn)的美國士兵。
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第10年
