廣州福滔微波設(shè)備有限公司——微波盒飯加熱爐批發(fā)

冷鏈盒飯和熱鏈盒飯的區(qū)別

熱鏈盒飯是指飯菜在中央廚房統(tǒng)一加工完成后，進(jìn)行分裝，然后通過恒溫物流配送到銷售地，無需加熱就可以直接食用。而冷鏈盒飯則是在中央廚房統(tǒng)一加工完成后，進(jìn)行分裝和密封，通過設(shè)備將盒飯冷藏，然后通過冷鏈物流配送到銷售地，需要用微波加熱后才能食用。

熱鏈盒飯因?yàn)椴恍枰芊猓诖_保食品安全的前提下，可以采用鐵盒、木片、紙盒等多種材質(zhì)進(jìn)行包裝。而冷鏈盒飯需要用食品級材料制成的飯盒盛裝，用食品級材料的薄膜密封。封膜后的冷鏈盒飯由于內(nèi)部有水蒸氣，拍照效果肯定沒有熱鏈盒飯好。

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作為微波營養(yǎng)快餐的先導(dǎo)，具有如下優(yōu)點(diǎn)：

1、合理的營養(yǎng)配比（引入膳食、營養(yǎng)，配比合理）;

2、熱鏈保鮮鏈接（保存過程快餐不會(huì)起變化）;

3、微波集中加熱（集中快速，冷鏈微波盒飯加熱設(shè)備批發(fā)，確保加熱后3小時(shí)食用完畢，符合快餐傳遞要求）;

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速食調(diào)理食品在食品工業(yè)中具有舉足輕重的地位。在國外食品業(yè)也是發(fā)展zui快的行業(yè)。拿日本為例：以75年為基準(zhǔn)的食品消耗量統(tǒng)計(jì)表明，到98年的22年間，總體食品成本只上升了35.6%，“外食”上升了53.8%，而快餐調(diào)理食品上升了240%，發(fā)展速度非?？?，而且可見市場非常廣闊，下面就有蘇州鴻海食品給大家簡單分析一下快餐調(diào)理冷凍產(chǎn)品的發(fā)展情況和前景。

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利用磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波，是微波加熱的原理。受熱時(shí)，物質(zhì)分子在微波電場的作用下將以每秒24.5億次的頻率振動(dòng)。高頻磁場中的分子振動(dòng)和互相碰撞，產(chǎn)生熱能，使物質(zhì)受熱。

微波爐的優(yōu)勢在于微波是電磁波。這類電磁波的能量遠(yuǎn)大于普通無線電波，其波長可達(dá)120毫米，冷鏈微波盒飯加熱設(shè)備定制，能夠穿透一種物質(zhì)，深度可達(dá)120毫米。加熱體為整體加熱體(即內(nèi)部和外部同時(shí)加熱體)，傳統(tǒng)加熱體的熱量不從材料表面?zhèn)鲗?dǎo)。

所以加熱速度快，效率i高，安全環(huán)保。它比其它方法加熱速度快4-10倍，熱效率大于80%。微波加熱器是一種比較理想的食品加熱設(shè)備。

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微波爐加熱設(shè)備廣泛應(yīng)用于各企業(yè)，學(xué)校、快餐店、展銷會(huì)等送盒飯的企業(yè)，也有用大型微波爐加熱的小餐館，冷鏈微波盒飯加熱設(shè)備供應(yīng)，這種大型微波爐又稱快餐加熱機(jī)，其優(yōu)點(diǎn)是產(chǎn)量高，速度快，只需幾分鐘就能達(dá)到溫度要求。不要破壞食物的營養(yǎng)成分，不變色，不改變口味。在加熱過程中，由于微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的綜合作用，使飯菜具有殺菌作用，達(dá)到了食品衛(wèi)生指標(biāo)的要求。微波爐加熱盒是目前加熱盒的zui佳選擇。根據(jù)客戶的產(chǎn)量，可以設(shè)計(jì)出有針對性的合理設(shè)備尺寸。

微波柜式盒飯加熱設(shè)備是我公司針對分散餐飲連鎖店和單次加熱盒飯數(shù)量較少的客戶量身定做的，微波柜式盒飯加熱設(shè)備投資少，操作簡單，靈活性和機(jī)動(dòng)性強(qiáng)。可以根據(jù)實(shí)際需要在不同地點(diǎn)進(jìn)行布置。例如：快餐連鎖店、會(huì)議場所和場所。

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微波解凍技術(shù)解凍速度快，微波能穿透到被加熱介質(zhì)內(nèi)部直接進(jìn)行整體加熱；節(jié)約成本，深圳冷鏈微波盒飯加熱設(shè)備，解凍過程簡單，微波解凍技術(shù)淘汰自然解凍的解凍間和架子，避免了水解凍的水源浪費(fèi)，同時(shí)，產(chǎn)品質(zhì)量便于控制；解凍均勻性好，不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象；保證食品的營養(yǎng)性，無腐i敗，能保持解凍物料的口味，保證蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞。