與三元豬相比,黑豬到底有哪些優(yōu)勢?
口感:黑豬由于品種特性,經(jīng)常進行室外活動,使得豬肉肉質(zhì)優(yōu)良,食用肉質(zhì)細(xì)嫩、熟肉口感勁道兒,恩施黑豬,肥肉肥而不膩、濃香醇厚,具有濃郁醇香的豬肉原味(能讓人想起小時候吃肉的味道)。三元豬大多采取圈養(yǎng)模式,限制了活動空間,使得肉質(zhì)口感欠佳,為了提升瘦肉率和口感,商家濫用瘦1肉精,這也是市場上白豬存在較多的問題之一。黑豬飼養(yǎng)于天然林和人工林、山坡地,以野1生青綠草嫩葉、嫩芽和根莖、山榛子等為粗飼料,自由采食,定時飼喂水果、蔬菜、米糠、玉米、紅薯等,飲安全無污染的山泉水,活動自由、范圍廣。
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