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湖北農(nóng)發(fā)零號食品有限公司

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農(nóng)發(fā)零號食品-臘肉批發(fā)

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把腌漬到位的肉塊一頭貫穿穿透,一定要穿透豬皮,才不容易把豬肉裂開,用粗棉繩穿過,打牢結(jié)扣,防脫落。如果家中有院子,掛在院子里,半陽半陰處;如果家中沒有院子,就掛在陽臺上面,一定要打開窗口,保持低溫,持續(xù)晾曬5-7天。開始熏制臘肉,臘肉批發(fā),準備一口刷洗干凈的大鐵鍋,底部下入大米150克、干橘子皮30克、紅茶20克、白糖20克等香熏料。上面架一個烤箱架,把肉塊分散擺在烤箱架上面,用一個大紙箱剪一個臨時鍋蓋,蓋嚴鐵鍋,保證煙熏效果。大火出煙,中火熏制20分鐘,至肉塊表面棕紅油亮,看著都誘人。

將腌制好的肉直接高處風干。不經(jīng)過煙熏。成品是風肉。其吃法和臘肉相同。肉質(zhì)紅亮,咸鮮適度,并具煙香之味。酒飯均宜。臘肉和臘腸是恩施人民過年過節(jié)、婚姻慶典等宴席中桌面上不可缺少的食品,臘肉一般是由豬肉經(jīng)過鹽浸漬數(shù)日,而后經(jīng)過谷草或柏樹枝條樹葉熏烤和涼干的工序。其的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。臘肉的制作、烹制還有吃法是不能馬虎的呢,那就讓大家來分享這過程吧。

臘肉太咸了怎么辦 1、準備一盤溫水,水溫不要太高,剛好不燙手可以了,水量以完整浸過整塊臘肉為宜。

泡臘肉前,先往溫水中加一匙子食l鹽,拌勻。然后把臘肉放溫水中泡半小時到兩小時,越咸的臘肉泡的時間越長一點,這樣才可以去掉咸味。

接下來是清洗臘肉,因為臘肉表面油脂很多,用刷子都刷不掉的。我們可以用淘米水來洗,因為淘米水含有淀粉,可以吸取一部份油脂。

農(nóng)發(fā)零號食品-臘肉批發(fā)由湖北農(nóng)發(fā)零號食品有限公司提供。湖北農(nóng)發(fā)零號食品有限公司是一家從事“土豬肉,土豬,豬肉,年豬,臘肉”的公司。自成立以來,我們堅持以“誠信為本,穩(wěn)健經(jīng)營”的方針,勇于參與市場的良性競爭,使“零號土豬”品牌擁有良好口碑。我們堅持“服務(wù)至上,用戶至上”的原則,使零號食品在豬肉中贏得了客戶的信任,樹立了良好的企業(yè)形象。 特別說明:本信息的圖片和資料僅供參考,歡迎聯(lián)系我們索取準確的資料,謝謝!

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