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武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司
主營：廚房設(shè)備,廚房機(jī)械,廚房制冷設(shè)備,酒店用品設(shè)備安裝及銷售。
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| 先生： |
1、飯店廚房工作臺的用水和明溝。有許多廚房在設(shè)計水槽( (水池)時，由于配備的太少、太小，使得廚師要跑很遠(yuǎn)才能找見水池，于是忙起來干脆就很難顧及清洗，廚房的衛(wèi)生很難令人信服。廚房的明溝，是廚房污水排放的重要通道?？捎行N房明溝太淺，或太毛糙，或無高低落差，或無有機(jī)連接，使得廚房或水地相連，或臭氣熏人，廚房很難做到干爽、清凈。因此，在進(jìn)行廚房設(shè)計時要充分考慮原料化凍、沖洗，廚師取用清水和清潔用水的各種需要，盡可能在合適位置使用的單槽或雙槽水池，切實(shí)保證食品生產(chǎn)環(huán)境的整潔衛(wèi)生。
2、飯店廚房工作臺的燈光要求。餐廳的燈光重文化，廚房的燈光重實(shí)用。這里的實(shí)用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤;案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀l傷和追求精細(xì)的刀工;出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實(shí)減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊，但其作用不可忽視。
不銹鋼工作臺臺面堅(jiān)固、光潔、明亮、耐用，易于清潔，實(shí)用性較強(qiáng)，各項(xiàng)性能都較為良好。通常是在高密度防火板表面加一層薄不銹鋼板，雙拉門工作臺，下墊以細(xì)木工板或夾板，聯(lián)結(jié)成一體。各項(xiàng)研究表明，與其他臺面相比，不銹鋼臺面的抗細(xì)菌再生能力較強(qiáng)，環(huán)保無輻射。對于注重實(shí)用又喜愛金屬質(zhì)感的人來說，選購不銹鋼臺面也未嘗不可。
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櫥房工作臺到吊柜底，高的尺寸是600mm;低的尺寸是500mm。廚柜布局和工作臺的高度應(yīng)適合主婦的身高，櫥房工作臺寬度不可小于900mm×460mm。根據(jù)人體工程學(xué)一般廚房工作臺寬度標(biāo)準(zhǔn)為500mm—600mm較合適。
平面操作區(qū)域進(jìn)深(即寬度)以40至60厘米為宜。廚房里面的較佳寬度是根據(jù)你個人的情況以及廚房的大小來做的，還要充分考慮洗菜盆的寬度。以標(biāo)準(zhǔn)洗菜盆來算，應(yīng)選擇550--600 mm的寬度為好。
溫馨提示：以上是關(guān)于武漢匯泉偉業(yè)-浙江雙拉門工作臺的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司為您提供，如果您對武漢匯泉偉業(yè)廚房設(shè)備有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與其它相關(guān)的產(chǎn)品！
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