碳酸氫鈉在消化道中可分解放出CO?,由此帶走大量熱量,小蘇打廠,有利于炎熱時維持機體熱平衡?!わ暳现刑砑犹妓釟溻c,可提供鈉源,使血液保持適宜的鈉濃度。蛋雞飼料中鈉在0.14%~0.28%、氯在0.20%~0.24%范圍內(nèi),鈉、氯比例適宜,產(chǎn)蛋率、蛋重、蛋殼形成和飼料效率等指標(biāo)都較好。
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單鹽分為:正鹽、酸式鹽、堿式鹽,碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時,常把蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,二氧化碳和水蒸氣溢出,松原小蘇打,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。
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食用小蘇打有別于工業(yè)用堿的純堿(碳酸鈉)和小蘇打(碳酸氫鈉),小蘇打價格,小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以,小蘇打在有些地方也被稱作食用堿(粉末狀)。小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,小蘇打報價,易溶于水。
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