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河南新東方食品股份有限公司
主營：鹵蛋,鵪鶉蛋,蛋制品,代加工,貼牌生產(chǎn)
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鹵制鵪鶉蛋的步驟如下：
將鵪鶉蛋放入清水中，輕輕洗掉表面的臟物，然后瀝干水分。
將大料、花椒、香葉、桂皮等放入紗布袋中，口扎緊，備用。
鍋中加水，將鵪鶉蛋放入，鵪鶉蛋加工，水燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后關(guān)火燜2分鐘。將鵪鶉蛋撈出，放入冷水中浸泡一會兒，鵪鶉蛋代理，這樣容易剝皮。
在鍋中加入適量的水，加入冰糖、生抽、老抽、鹽等調(diào)料，燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后放入紗布袋中的鹵料，再次燒開后即可關(guān)火。
將剝好皮的鵪鶉蛋放入鹵汁中，浸泡1-2個(gè)小時(shí)，讓鵪鶉蛋充分吸收鹵汁的味道。
鹵制鵪鶉蛋時(shí)，需要注意以下幾個(gè)事項(xiàng)以確保鹵蛋的美味和安全性：
鵪鶉蛋的挑選和清洗：
選擇新鮮的鵪鶉蛋，蛋殼應(yīng)該干凈無破損，搖動時(shí)內(nèi)部無響聲。
在鹵制前，鵪鶉蛋要清洗干凈，鵪鶉蛋省代理，去除表面的污漬。
鵪鶉蛋的煮熟和冷卻：
鵪鶉蛋煮熟后的冷卻過程不僅有助于剝殼，還能使蛋白更加緊實(shí)，口感更佳。將煮好的鵪鶉蛋放入冷水中浸泡，待其完全冷卻后再剝殼。
大家都知道，鵪鶉蛋的殼上面有密密麻麻的斑點(diǎn)，好像人臉上的斑和胎記，于是就有傳言說孕婦吃鵪鶉蛋生出的寶寶臉上會長斑，這是真的嗎？當(dāng)然不是真的，而且毫無科學(xué)依據(jù)，并不能因?yàn)槭澄锏耐饷瞾泶y，這種說法純屬無稽之談，鵪鶉蛋營養(yǎng)豐富，石家莊鵪鶉蛋，含有的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，不僅能夠給孕婦提供各種營養(yǎng)，還能有助于胎兒的生長發(fā)育。
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第7年
