幼齡樹施肥以勤施薄施速xiao肥為原則。結(jié)果樹每年施肥3次,第 1 次在采果后,第二次在開花前,舟山青口梅,第三次在謝花后小果期。花前肥應(yīng)施足有機(jī)肥,以人畜糞肥、餅肥或農(nóng)家肥為主,此次肥應(yīng)占全年施肥量的2/3?;ɡ倨诤托」诟庾肥┝姿岫溻浀热~面肥,同時(shí)結(jié)合施適量石灰,補(bǔ)充鈣質(zhì)和中和土壤酸堿度?;ㄆ诤陀坠谌粲龈珊堤鞖鈶?yīng)及時(shí)澆水;盛花期若遇濃霧、霜凍應(yīng)在早晨噴施清水洗霧、洗霜,防止雌花柱頭干燥,有利于提高座果率。每年采果后覆蓋上一層3—6厘米厚的新土,以保護(hù)根系和促進(jìn)新根生長。
梅子酸
梅子因含糖量低,有機(jī)酸含量高,其中檸檬酸占總酸的 85%以上。正是因?yàn)樗?,青口梅那里有賣,多食損齒,青口梅的功效,故很少鮮食,營養(yǎng)價(jià)值大打折扣。
因此梅子絕大部分供加工用,可制成話梅、咸梅干、梅醬、梅脯、糖青梅、陳皮梅、清口梅、綠梅絲、梅汁、梅醋等。糖脆梅
屬于蜜餞類,是江zhe閩粵一帶傳統(tǒng)產(chǎn)品,甜酸而爽脆。有福建青脆梅,蘇州脆梅,浙江青口梅,脆蜜梅,好吃的青口梅,綠脆梅等名目。
西漢時(shí)期興起了觀賞梅花。隋唐時(shí)期藝梅漸盛。宋元時(shí)代梅花文化進(jìn)入興盛,南宋范成大專著了《梅譜》。明清兩代梅花文化進(jìn)入了高峰期,詠梅畫梅是文人雅興。
近現(xiàn)代還誕生了無錫梅園、上海淀山湖梅園、武漢東湖梅園、南京梅花山梅園四大梅園。蘇州光福鎮(zhèn)鄧尉山一帶,成片植梅,盛開的梅花形成名景點(diǎn)香雪海。廣東南雄通江西大余的梅關(guān)古道,也是國家AAAA級(jí)賞梅景區(qū)。各地每年舉辦梅花節(jié)。廣東梅州自古以來就有梅花之鄉(xiāng)之稱,梅菜干也是因其得名。
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