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蒸汽發(fā)生器技術(shù):用較小的水管代替鍋底,商用廚房設(shè)備工廠,改爐頭加熱的方式為火排加熱,加上電子打火,這樣可以減少燒水的體積,并利用燃燒尾氣的熱量,俗稱“水包火”,加快出蒸汽的速度,出氣控制較為靈活,基本可以節(jié)能20-30%。該類產(chǎn)品缺點(diǎn)是水垢會(huì)積在水管處造成堵塞、從而干燒燒壞水管造成漏水,另外由于高溫電子控制、風(fēng)機(jī)部分也故障率較高。該技術(shù)經(jīng)過改良自動(dòng)化程度髙,如今來比較時(shí)髦。
三、廚房設(shè)備安全性能
酒店廚房設(shè)備購買時(shí)可查詢機(jī)器設(shè)備邊緣、邊角是不是有突出銳利扎手的毛邊、其焊接處是不是牢固、運(yùn)轉(zhuǎn)是不是一切正常,商用廚房設(shè)備公司,有無雜音、內(nèi)壁是不是用鍍鋅板或刷漆等等。
四、廚房設(shè)備價(jià)值比高
買酒店廚房設(shè)備價(jià)值比較高標(biāo)準(zhǔn)就是指經(jīng)濟(jì)合理和品質(zhì)兼優(yōu),安寧商用廚房設(shè)備,務(wù)求以經(jīng)濟(jì)合理的投資價(jià)錢 購買、美觀、耐用、多功能的品牌,盡量減少其采購、安裝及使用的花費(fèi),盡量挑選耗能低、熱效高的機(jī)器設(shè)備。
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