產(chǎn)品質(zhì)量方面的差距。發(fā)達(dá)國(guó)家十分注重食品機(jī)械產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量和外在質(zhì)量及整體效果,對(duì)每個(gè)零部件的質(zhì)量都精益求精,把產(chǎn)品外觀質(zhì)量看作整機(jī)質(zhì)量的重要部分,對(duì)影響外觀質(zhì)量的模具、表面處理等都舍得投資研究。我國(guó)食品機(jī)械內(nèi)在質(zhì)量差表現(xiàn)為:產(chǎn)品效率低,性差,燕麥巧克力哪里好,壽命短,能耗大;外在質(zhì)量造型不美,表面粗糙。主要原因是產(chǎn)品設(shè)計(jì)理論、方法、手段及制造技術(shù)、設(shè)備、檢測(cè)手段落后陳舊,許多基礎(chǔ)件質(zhì)量不穩(wěn)定直接影響產(chǎn)品的整機(jī)質(zhì)量。
食品工業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè),食品機(jī)械是為食品工業(yè)提供裝備的行業(yè)。我國(guó)的食品機(jī)械工業(yè)始于20世紀(jì)50年代初新中國(guó)成立,主要是在20世紀(jì)80年代改革開(kāi)放后,依靠自己的力量,從無(wú)到有,蘇州燕麥巧克力,從小到大,從弱到強(qiáng),從低到高,白手起家逐步發(fā)展壯大、完善起來(lái)的,至今已走過(guò)了近60年的光輝發(fā)展歷程。尤其在“八五”期間經(jīng)引進(jìn)、消化、吸收而自行設(shè)計(jì)制造的具有國(guó)內(nèi)外水平的新產(chǎn)品有幾百項(xiàng)?!鞍宋濉逼陂g,機(jī)械工業(yè)部提出行業(yè)發(fā)展六大趨勢(shì),重點(diǎn)發(fā)展6類成套設(shè)備,燕麥巧克力報(bào)價(jià),5年共累計(jì)完成技改專項(xiàng)投資10億元。
我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)存在的問(wèn)題是:產(chǎn)品品種少,成套性不強(qiáng);國(guó)內(nèi)尚不能生產(chǎn)而又需求迫切的空缺品種達(dá)比例30%~40%;產(chǎn)品質(zhì)量差;食品機(jī)械產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不合理,中小型設(shè)備低水平重復(fù)生產(chǎn),供大于求,而大型、成套設(shè)備研制緩慢,燕麥巧克力好不好,仍需大量重復(fù)引進(jìn),一些耗能、技術(shù)落后的產(chǎn)品未能及時(shí)淘汰;食品機(jī)械制造企業(yè)大多是中小型企業(yè),產(chǎn)值、效益普遍很低,科技開(kāi)發(fā)能力薄弱;我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)是個(gè)跨部門的產(chǎn)業(yè),各自為政,形成條塊分割局面,難以有效形成性統(tǒng)一的行業(yè)管理,宏觀調(diào)控、微觀指導(dǎo)均無(wú)力。
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