對于有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍?!?、貯藏質(zhì)量好果蔬貯藏保鮮效果好壞的主要表征是能否很好地保持新鮮果蔬的原有品質(zhì),即原有的形態(tài)、硬度、質(zhì)地、色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)等是否得以很好地保存或改善。氣調(diào)貯藏由于強(qiáng)烈地抑制了果蔬采摘后的衰老進(jìn)程而使上述指標(biāo)得以很好地保存,20噸冷庫工程,不少水果經(jīng)氣調(diào)長期貯藏(如6-8個月)之后,仍然色澤艷麗、果柄青綠、風(fēng)味純正、外觀豐滿,與剛采收時相差無幾。
交替使用和酚是控制微生物生長的方法。如粘膜生物已生長出來,就必須先用,當(dāng)系統(tǒng)消除微生物后,則可用酚等防止其再生。常見水垢為碳酸鈣(CaCO3),它由水中不穩(wěn)性溶解鹽類分解形成的。氯化鐵的沉淀物也是較常見的一種水垢,它常由井水分解產(chǎn)生。在冷卻塔的循環(huán)水中,形成水垢的無機(jī)物含量還與被風(fēng)吹失的水滴有關(guān)。通常被風(fēng)吹失的水滴占循環(huán)水量的0.1%~0.3%,新疆20噸冷庫,再加上1%左右的蒸發(fā)水量,20噸冷庫施工,因此必須不斷地補(bǔ)充自來水或其它清潔的水,以保證足夠的循環(huán)水量。
冷庫分間制冷系統(tǒng)和冷庫機(jī)組類型通常來說,大型冷庫選用的制冷系統(tǒng)很大程度上決定了冷庫的造價,冷庫機(jī)組選用也影響后期使用的能耗。市面上可選的制冷機(jī)組類型很多,其中三菱重工、比澤爾、谷輪都是比較的品牌,制冷節(jié)能的同時造價也會相對高一些。另外,冷庫溫度要求越低、制冷速度要求越快的價格越高,反之便宜。冷庫的保溫材料類型和用量保溫材料類型、規(guī)格和用量也是影響冷庫造價的主要部分。冷庫分間越多,保溫板材使用越多,冷庫建設(shè)的復(fù)雜性越高。
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