西王集團有限公司始建于1986年,沈陽麥芽糊精,為集玉米加工、房地產(chǎn)、鋼鐵、酒水、物流、熱電于一體的大型工業(yè)企業(yè)集團。企業(yè)年加工玉米能力為180萬噸,主要生產(chǎn)結(jié)晶果糖、葡萄糖、食用葡萄糖、果葡糖漿、葡萄糖酸鹽、低聚糖、麥芽糊精、淀粉、玉米油、飼料、酒水、螺紋鋼、特鋼等。主導產(chǎn)品打入國際市場,食用葡萄糖、玉米油、無水葡萄糖、麥芽糊精的生產(chǎn)規(guī)模為亞洲大。公司現(xiàn)擁有總資產(chǎn)105.7億元,職工10000余人,2008年完成產(chǎn)值132.14億元,麥芽糊精銷售,同比增長27%,實現(xiàn)銷售收入132.72億元,同比增長26%,利稅8.02億元,同比增長10%,出口創(chuàng)匯10461萬美元,同比增長62%。2009年1—6月份完成產(chǎn)值69.8億元,麥芽糊精生產(chǎn)廠家,實現(xiàn)銷售收入72.5億元、利稅4.5億元,出口創(chuàng)匯額達到2273萬美元,完成了年初制定的經(jīng)濟指標和各項任務。2005年12月9日在香港上市,2006年5月被中國食品工業(yè)協(xié)會冠名“中國糖都(淀粉糖)”。榮列2008年度省企業(yè)52位、省工業(yè)43位、省制造業(yè)32位,比去年分別上升了5、4、5個位次。
用于增加粘稠度、增強產(chǎn)品分散性和溶解性麥芽糊精有較好的乳化作用和增稠效果。在豆奶、速溶麥片、麥乳精中用以增稠、吸收異味、改善口感、延長保質(zhì)期;在奶茶、果晶、速溶茶、固體茶、植脂奶、咖啡伴侶中,用以增加醇厚、細膩、味香濃郁的口感及降低成本;在椰奶汁、花生杏仁露、各種乳酸飲品中,增強乳化力,使產(chǎn)品穩(wěn)定性好、不易沉淀;在各色罐頭或湯羹汁類食品中,用于增稠、改善結(jié)構(gòu)、外觀和風味。
廣泛應用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、等行業(yè),還可應用于紡織、日化、生產(chǎn)中。
麥芽糊精添加于奶粉等乳制品中,可使產(chǎn)品體積膨脹,不易結(jié)塊,速溶,沖調(diào)性好,延長產(chǎn)品貨架期,同時降低成本,提高經(jīng)濟效益。也可改善營養(yǎng)配比,提高營養(yǎng)比價,易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉,特別是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用已得到確認。用量5%~20%。
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