冷柜的構(gòu)造和冰箱構(gòu)造一樣。 冷柜由箱體、制冷系統(tǒng)、溫度控制裝置三部分組成。1.箱體的組成:外殼 內(nèi)襯 絕熱層 臺(tái)面 箱體的基本作用是絕熱,絕熱性能的優(yōu)劣直接關(guān)系到箱體的保溫性能。 箱體的隔熱功能主要是從以下幾個(gè)方面來實(shí)現(xiàn)的: ⑴外殼與內(nèi)襯之間填充絕熱材料。 ⑵箱門裝有磁性密封條防止冷氣外漏和熱空氣侵入。 ⑶箱頂?shù)捻敯逑旅鎵|有高密度聚泡沫板,起隔熱作用。
2.制冷系統(tǒng):電冰箱制冷系統(tǒng)中,主要組成有壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器和毛細(xì)管四部分,自成一個(gè)封閉的循環(huán)系統(tǒng)。其中蒸發(fā)器安裝在電冰箱內(nèi)部的上方,其他部件安裝在電冰箱的背面。系統(tǒng)里充灌了一種叫“氟里昂12(CF2Cl2,國際符號(hào)R12)”的物質(zhì)作為制冷劑。氟里昂12在蒸發(fā)器里由低壓液體汽化為氣體,吸收冰箱內(nèi)的熱量,使箱內(nèi)溫度降低。變成氣態(tài)的氟里昂12被壓縮機(jī)吸入,靠壓縮機(jī)把它壓縮成高溫高壓的氣體,速凍冷柜,再排入冷凝器。在冷凝器中氣態(tài)的氟里昂12不斷向周圍空間放熱,逐步液化成液體。這些高壓液體必須流經(jīng)毛細(xì)管,節(jié)流減壓才能緩慢流入蒸發(fā)器,維持在蒸發(fā)器里繼續(xù)不斷地汽化,吸熱降溫。就這樣,冰箱利用電能做功,借助制冷劑的物態(tài)變化,把箱內(nèi)蒸發(fā)器周圍的熱量搬送到箱后冷凝器里去放出,如此周而復(fù)始不斷地循環(huán),以達(dá)到制冷目的。
3.溫度控制裝置:冰箱的溫度控制裝置叫溫度控制器。它的主要作用是當(dāng)箱內(nèi)溫度過高時(shí)接通壓縮機(jī),使制冷系統(tǒng)工作,從而使箱溫降下來;當(dāng)箱溫降至要求的溫度時(shí),星星冷柜,使壓縮機(jī)斷電。
熟食柜 主要用來保鮮展示熟食,冷食等食品,如今熟食柜都是有風(fēng)冷及風(fēng)直冷兩種制冷方式,商用冷柜,它們制
冷速度快,均勻,無結(jié)霜,無串味,風(fēng)直冷是風(fēng)冷及直冷相結(jié)合的制冷方式,集中了風(fēng)冷和直冷兩
種方式的性能,四壁制冷,風(fēng)機(jī)循環(huán)冷氣,冷柜,四周都設(shè)有出風(fēng)孔,出風(fēng)均勻,受冷均勻。
性能:
1、配備進(jìn)口壓縮機(jī)組,可根據(jù)客戶需求做內(nèi)置和外置機(jī)組;
2、制冷速度快,冷氣分布均勻,自動(dòng)化霜的功能;
3、封閉式的設(shè)計(jì),有效減少鴨脖展示柜內(nèi)部與外界空氣的熱量和濕氣交換降低了展示柜的能耗,而且食物干凈又衛(wèi)生;
4、產(chǎn)品可用于冷藏保鮮熟食、鴨脖、涼菜、鹽焗雞食品等;
5、適用于客流量比較大的商業(yè)中心區(qū)、社區(qū)的熟食專賣店,超市,商場(chǎng),KTV,餐館等大型綜合市場(chǎng)。
人們習(xí)慣的認(rèn)為,夏天的環(huán)境氣溫較高,食物易腐爛變質(zhì),所以電冰箱的內(nèi)部溫度應(yīng)調(diào)得低一點(diǎn)。然而,從食物短期保鮮和省電角度看,電冰箱內(nèi)的溫度不宜過低,三冰箱的冷凍溫度可控制在零下18攝氏度,冷藏室平均溫度為5攝氏度。這是設(shè)計(jì)時(shí)可達(dá)到的溫度。在此溫度下,冷凍食品的保鮮時(shí)間約為3個(gè)月,而在實(shí)際使用中,電冰箱的內(nèi)部溫度可按需調(diào)節(jié)。
冷藏柜檔位在夏季一般調(diào)在1~2檔,春秋在3~4檔,冬季在5~6檔并打開低溫補(bǔ)償開關(guān)。在春季、秋季的時(shí)候關(guān)閉低溫補(bǔ)償開關(guān)就可以。冷藏柜到了夏季因?yàn)樯岵缓?,有時(shí)候擺放的位置也不利于散熱,冬天把溫度設(shè)定的太低了導(dǎo)致了冰柜開機(jī)的時(shí)間較短。冷藏柜到了冬到4檔就可以了。
檔位它的作用是控制冷柜內(nèi)溫度范圍,1檔控制溫度在8-10度左右,6檔控制溫度在1度左右。冷藏柜檔位低容易發(fā)生開機(jī)時(shí)間短,引起冷凍制冷效果不夠,但冬季環(huán)境溫度低,主要是要保證冷凍的制冷效果。 冷藏柜應(yīng)放把檔位放在平坦踏實(shí)的地面上,不然會(huì)影響冷柜的散熱。當(dāng)冷柜結(jié)霜厚度達(dá)5毫米時(shí)就需要人工除霜。正常情況下冷柜溫控器的檔位是要根據(jù)季節(jié)、環(huán)境溫度、使用情況來進(jìn)行調(diào)整。
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