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億發(fā)食品（德州）有限公司
主營：復(fù)配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預(yù)拌粉）
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奶黃小餅干的做法
所需材料：
低筋面粉 250g 橄欖油 40g 牛奶 50g 白砂糖 40g 雞蛋 1個(gè) 無鋁雙效泡打粉 1.5g 食用鹽 1g
做法步驟：
步驟 1
盆中倒入橄欖油，加白砂糖后用電動打蛋器低速攪拌均勻。
步驟 2
打入一個(gè)雞蛋，用電動打蛋器低速打發(fā)至變得濃稠有紋路。然后加入牛奶繼續(xù)打5分鐘。
步驟 3
篩入無鋁雙效泡打粉和低筋面粉，攪拌幾下再篩入食用鹽，攪拌均勻。
步驟 4
把粉團(tuán)揉均勻光滑，用搟面杖搟成0.3厘米的面片，此時(shí)可先把烤箱150度上下火預(yù)熱5分鐘。然后用餅干模子把面片印出可愛的形狀，放到墊好油紙的烤盤上，入烤箱上層上下火150度20分鐘。
炸麻花的技術(shù)工藝:
1、和面
將適量五豐無鋁雙效泡打粉加入面粉中攪拌均勻，億發(fā)無鋁雙效泡打粉加工廠家，將食用油均勻的倒入面粉中，白糖充分溶解于水中，然后將糖水加入面粉中，和成均勻面團(tuán)即可。
2、壓面
將和面的面團(tuán)在壓面機(jī)上反復(fù)軋，直到面團(tuán)光滑細(xì)膩，并軋制成長寬一致、厚度為1cm左右的面片。
3、成型
將長寬均勻一致的面片切成一個(gè)個(gè)的小劑子，然后搓麻花:左手往里搓，億發(fā)無鋁雙效泡打粉價(jià)格，右手向外搓，萊蕪億發(fā)無鋁雙效泡打粉，慢慢上勁后，兩頭提起、對折、自動擰在一起，然后重復(fù)上面的操作，再對折，億發(fā)無鋁雙效泡打粉多少錢，自動擰成麻花狀。將一頭插進(jìn)另一頭中，輕輕捏一下，防止炸制后分開。
4、醒發(fā)
將所有的麻花一次都做好后，醒發(fā)大約10-20分鐘。
5、炸制
鍋中加油，將油燒成四五成熱，大約120-140℃，放入發(fā)好的麻花坯，小火炸成金黃色即可出鍋。
冬天發(fā)酵面團(tuán)小貼士
冬天發(fā)酵面團(tuán)，不管是蒸饅頭還是包子，只用酵母是大錯(cuò)特錯(cuò)！多加2樣，1；白糖，2；無鋁雙效泡打粉，都有助發(fā)酵的功效！
和面時(shí)再加入少許的豬油，蒸好的饅頭更白更香。
和面時(shí)加點(diǎn)鹽，能增加面團(tuán)的筋性。
面團(tuán)沒有發(fā)酵，在里面加少許白酒，揉勻，不一會就會發(fā)酵起！
如果沒有酵母，可以用啤酒，米酒，蜂蜜，這些物質(zhì)代替！
蒸的時(shí)候，在水中扔進(jìn)幾塊橘子皮，蒸好的饅頭有一股淡淡的清香。
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第8年
