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.可設(shè)定多階段逐步加熱機(jī)制.根據(jù)不同食品對(duì)滅菌條件的要求.隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序.可利用多階段加熱的殺菌方式.使食品承受的熱量值限制到***小.以盡可能地保存其風(fēng)味.口感和色澤.使每一種食品均可在狀態(tài)下進(jìn)行高溫調(diào)理滅菌.精1確的殺菌溫度(±0.5℃)可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的破袋產(chǎn)生蒸煮異味.
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香菇可選用干制品,用前先用水泡軟洗凈,咸海鴨蛋中蛋白的咸度足以調(diào)味。油咸烤鴨雙蛋山苦瓜,材料:山苦瓜350公克,油咸烤鴨雙蛋2個(gè),蒜末10公克,辣椒末10公克,蔥末10公克,鹽少許,糖1/4小匙,雞粉1/4小匙,米酒1/2大匙。山苦瓜洗凈去頭尾,剖開(kāi)去籽切片,
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因此,食品在真空包裝以后,必須通過(guò)殺菌鍋進(jìn)行高溫殺菌才能達(dá)到長(zhǎng)時(shí)間保存不變質(zhì)的效果。
鴨蛋殺菌鍋根據(jù)型號(hào)和有區(qū)分控制方式的不同價(jià)格也是有區(qū)分的,型號(hào)要根據(jù)自身產(chǎn)量來(lái)確定。材質(zhì)上我們建議用304不銹鋼,使用壽命長(zhǎng),不會(huì)生銹。
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