冷面
材料(2人份):
冷面300克、番茄3個、黃瓜2根、咸鴨蛋2個、培根4條(醬牛肉也可以)、4勺蘋果醋、2勺白糖、1茶匙雞精、2勺生抽、半茶匙鹽、涼白開適量。
做法:
1、在涼白開水中放入冰塊,然后加入蘋果醋、白糖、雞精、生抽、鹽、番茄片,姜片、黃瓜條、香蔥段上,進(jìn)冰箱冷藏室備用。
2、接下來,把干冷面用清水浸泡2小時,并用手揉搓,使其完全散開,一定要泡過才可以煮的,不然面條會象皮筋一樣,特別難煮透
3、把水燒開,加入冷面,不時用筷子攪拌,防止粘結(jié),煮1分鐘左右待其變軟無硬心時,就可以撈出了。
4、把煮好的冷面撈出后,立即放入已經(jīng)備好的冰水中,并連續(xù)沖3~4次,瀝干水分后放入碗內(nèi)。
5、倒入冷藏好的酸甜可口的冷面汁,后按自己的口味加上蔬菜、肉、泡菜
涼拌面
原料:
面粉、冷水、一點(diǎn)鹽、沙茶醬、蔬菜。
做法:
1、冷水和面,面粉和水的比例5:2,還可以加一點(diǎn)鹽,濟(jì)南搟面批發(fā)廠家,面會更有勁;
2、面團(tuán)醒放半個小時,搟成厚薄均勻的面片;
3、撲一些面粉疊一下,切成粗細(xì)合適的面條;
4、抖掉多余的面粉,還可以拉抻一下,讓面條變的更細(xì);
5、燒滾水,開蓋煮到面條透明熟透,過冷水;
6、用沙茶醬和蔬菜拌一下,就可以吃了,很清爽很撤火。
面條相關(guān)事項(xiàng)面條到底發(fā)胖嗎?
每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物,熱量是180千卡,相對于一些高熱量高脂肪的食品來說,它不是脂肪性食物,但它特別能給人飽腹感。因?yàn)樵S多研究表明,緩慢發(fā)揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感,所以,金沙河搟面批發(fā)廠家,每天攝入適當(dāng)量的面條并不會有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。
越筋道的面越營養(yǎng)
由于小麥粉的不一樣,制作出來的面條的口感是不一樣的,一般來說,香雪搟面批發(fā)廠家,吃起來比較筋道的面含有的蛋白質(zhì)會更多,更能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。當(dāng)然,制作工藝也會導(dǎo)致面條口感的差異。比如,北方的面為了使面更筋道,會加一些鹽來'醒面',劉方成表示,加些鹽來促進(jìn)面的筋道,并不會破壞面的營養(yǎng),所以不必?fù)?dān)心。
吃面條會發(fā)胖嗎 越勁道的面越營養(yǎng)嗎
面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣,有過水涼面,也有溫度極高的油潑面,但孫孟里建議,福臨門搟面批發(fā)廠家,不應(yīng)為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷,太涼則不利于消化吸收,大部分時間,吃碗溫乎乎的面合適。
煮面條的小技巧
1、在煮面的過程中,往鍋中加入少量,會使煮好的面條勁道十足,非常有嚼勁,而不是糊成一團(tuán)的。
2、煮面的時候不要等到水燒開,在水冒熱氣的時候就將面條放入,可以防止面條粘鍋,煮好后口感更佳。
3、煮面的時候加入少許香醋,會使面條色澤鮮亮,看上去非常誘人,而且還能去除面條的堿味,讓味道更好。
4、如果煮好的面粘在一塊,可以往面條上撒一點(diǎn)米酒,這樣面條就會散開,根根分明哦。
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