此型號精磨機:改進了傳動、采用電機自動緊刀及PLC全自動控制,具有精煉、研磨、脫臭、脫水等多種功能及方便維修、防漏耐用、研磨穩(wěn)定、節(jié)能等優(yōu)點,是生產(chǎn)巧克力的關(guān)鍵必要設(shè)備。此機主要用于精磨巧克力漿料,也適用于研磨果醬、花生醬等流質(zhì)油料。
金圓發(fā),一個迅速崛起的品牌,百經(jīng)商海錘煉,卻獨秀品牌之林,金圓發(fā)已經(jīng)成為巧克力食品界廣具影響力的品牌之一。在總經(jīng)理金洪均先生的帶領(lǐng)下,金圓發(fā)創(chuàng)造了一個又一個銷售奇跡,巧克力涂層設(shè)備,在巧克力成套設(shè)備制造業(yè)中成為美談。
松露巧克力做法:1、奶油室溫回軟,杏仁片用烤箱烤熟備用。把巧克力先用刀切碎,然后放入食物調(diào)理機打成更細(xì)的顆粒。
2、將鮮奶油放入小鍋中加熱至邊緣冒泡微沸,隨即把鮮奶油倒入巧克力(140g)中,靜置約1分鐘,然后用橡皮刀輕輕攪拌至巧克力融化,加入放軟的奶油拌勻,后加入蘭姆酒或白蘭地拌勻即可。覆蓋一張保鮮膜,移入冰箱中冷藏約1小時至凝固不動。
3、取出,用兩支湯匙挖取一小球巧克力,來回反復(fù)鏟起、抹圓,巧克力澆注夾心設(shè)備,然后把zheng形好的軟巧克排放在平盤里備用。
4、將裝飾使用的巧克力(150g)也切碎,放在大碗中,隔水加熱至融化,放入溫度計,加熱至巧克力的溫度介于32-34攝氏度取一個軟巧克力放入巧克力中滾一下,然后立刻放入杏仁片中,球形巧克力機械,沾裹一層外衣,滾好之后先不要取出,等大約3-5分鐘再拿出來,這時巧克力差不多變硬了,外衣就不易脫落。
5、全部做好之后,裝盒,放回冰箱冷藏保存即可。
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